Korrekt näring av barn är ett nödvändigt villkor för den normala tillväxten och utvecklingen av barnets kropp. För att ge barnet den nödvändiga mängden protein rekommenderar barnläkare och nutritionister att kött och köttprodukter ingår i barns kost (8-9 månader). I denna artikel kommer vi att titta på hur man förbereder en soufflé för ett barn.
Kycklingssouffel för barn
Denna souffel är perfekt för ett ettårigt barn. Och det äldre barnet kommer att uppskatta smaken av denna underbara maträtt.
ingredienser:
- färsk kycklingkött utan vener, hud eller fett - 50 g;
- crumb white bread eller roll - 15-20 g;
- vaktelägg - 1 stycke;
- lök (valfritt);
- mjölk;
- salt (efter smak);
- smör för smörjning av formen.
beredning
Koka köttet och slipa det bra (i en mixer eller köttkvarn). Brödmjölk suga i mjölk och slipa precis som kött. Blanda brödet och köttet, tillsätt samma ägg, salt, lite hackade lökar och blanda det resulterande malet köttet grundligt. När blandningen har blivit homogen, och det finns inga separata köttstycken eller bröd, späd ut fyllningen med mjölk tills det blir en "gruel". Smörj formen med smör och baka i ugnen, mikrovågsugnen eller ångkokaren tills den är klar (10-15 minuter). Med denna princip kan du göra flera alternativ för en soufflé kött (kalkon, kanin) för barn.
Nötkött soufflé för ett barn
Om kycklingssouffeln passar dig inte (till exempel, smulor tenderar att få allergiska reaktioner och rätter med kyckling är oönskade), försök att laga biffsoufflé. Gör disken inte i partier, men i stora mängder - få en underbar middag för hela familjen.
ingredienser:
- färskt nötkött - 300 g;
- kycklingägg - 2 st.
- crumb av vetebröd (rullar) - 100 g;
- smör - 10g + för smörjning av mögel;
- salt (efter smak).
beredning
Förbered kött: Tvätta, rengör från fett, vener, koka i saltat vatten. Blöt brödsmulan i kallt vatten eller mjölk. Koka kokt kött i en mixer, tillsammans med brödmassa, mjukat smör och äggulor. Haka äggvitorna separat och sätt försiktigt in i det beredda malet köttet (rör massan försiktigt, på ett sätt). Den beredda massan ska överföras till en beredd form och bakas i ugnen tills en rudskorpa uppträder (cirka 25-35 minuter).
En leversouffel för ett barn
Många barn vägrar helt och hållet vissa produkter, till exempel levern och vägrar att äta en maträtt om de märker att de har en oloverad produkt. Föräldrar rackar sina hjärnor för att ersätta en användbar produkt, och under tiden kan outsmarting lite priderdu ibland vara en vanlig förklädnad - till exempel att laga en souffel från levern. Smaken av denna känsliga maträtt kommer att uppskattas inte bara av barn utan också av deras föräldrar.
ingredienser:
- lever (kyckling, nötkött, kalvkött) - 240 g;
- vetemjöl - 15 g;
- mjölk - 150 ml;
- ägg kyckling - 1-2 st. (beroende på storlek);
- smör - 15 g + för smörjning av formen;
- salt (efter smak).
beredning
Beredda lever (tvättas och skalas från filmerna) koka och slå i en mixer tillsammans med resten av ingredienserna tills de är enhetliga. Förbered formen (smörj med smör), häll den beredda hakan i en form och baka i ugnen tills den är kokt (tills den aptitretande skorstenen dyker upp).
Med samma princip kan fiskesafler beredas. För att göra detta, byt ut 240 g lever med samma mängd fiskfiléer (kummel, torsk, gädda, öring, lax-soufflé kan göras från nästan vilken fisk som helst), resten av ingredienserna och koktekniken förblir desamma som för souffel från levern.
Kokta, bakade eller stuvade grönsaker (morötter, korgar, ärter) är utmärkta som sidovägg till en köttsouffel för barn.
Och glöm inte att nutritionskulturen är inkapslad från den minsta åldern, så försum inte skålens dekorationer och det attraktiva bordet för familjen middagar.