Fisk i form av kompletterande mat, små barn börjar ge ganska sent, på cirka 7-9 månader. Ofta orsakar fiskprodukter allergiska reaktioner hos spädbarn, så de måste introduceras gradvis och mycket försiktigt i barnens kost, och börjar med en dos av en halv tesked. Vanligtvis förbereder de potatismos, lätt soufflé eller ångbettbullar.
Ge fisken bättre på morgonen och följ noga på barnets reaktion. Samtidigt är det omöjligt att införa en ny produkt, det blir svårare att avgöra vad som orsakade den allergiska reaktionen.
Om allergi är frånvarande, kan fiskmängden gradvis ökas, men samtidigt är fiskdagar ordnade för barnet oftare 2-3 gånger i veckan. Köttsouffel på sådana dagar kan inte ges.
Receptet på en fisksouffel för barn består av vit, lättmjölkad fisk: gädda, gädda, torsk, abborre. Fisken rengörs noga från huden och speciellt från alla, även de minsta benen.
Baby fisk soufflé
ingredienser:
- fiskfilé - 150 g;
- smör;
- vetemjöl
- mjölk - 40 ml;
- ägg - 1 stycke;
- salt.
beredning
Vi rengör fisk från ben och skal. Halvdelen av fisken kokas, och tillsammans med den råa delen slipar vi köttkvarnen två gånger genom ett fint galler. Från mjölk och mjöl, förbered såsen i form av en tjock gelé, tillsätt fisk, äggula och smält smör, blanda noggrant. Vispa äggvita och blanda dem med blandningen. Återigen rör försiktigt. Sprid massan i en form, oljad. På ett par ledningar upp till beredskap. Vi häll smält smör.
Fisk är en viktig källa till högkvalitativa proteiner, som skiljer sig lite från proteinerna från kött från varmblodiga djur. Fiskens användbarhet, särskilt för ett växande barns kropp, är det höga innehållet av mineralsalter som fosfor och kalcium.
Havsfisk, liksom andra marina djur, är rikare i mikroelement, särskilt jod, än kött eller flodfisk. Men det är bättre att introducera marina fiskar i barnmenyn efter ett år.