Gingerbread är obligatorisk ackompanjemang av många semester, särskilt nyår. Vi erbjuder ett enkelt recept för att göra detta läckra och fantastiskt spektakulära godis hemma.
Hur man gör en pepparkaka med färgad glasyr - ett recept?
ingredienser:
- vetemjöl - 255 g;
- smör - 75 g;
- sockerbrunt - 85 g;
- kakao (valfritt) - 25 g;
- ingefära - 10 g;
- Ginger fräsch, riven - 10 g;
- slipad kanel - 10 g;
- kryddnejlika - 5 g;
- läsk - 5 g;
- ägg - 1 stycke;
För glasyr:
- pulveriserat socker - 255 g;
- en ekorre av ett stort färskt ägg;
- citronsaft - 20 ml;
- Vattnet är varmt - 40-60 ml;
- färgämne;
- pulver för konfekt att dekorera.
beredning
Mjukt smör gnids med socker, tillsätt det slagna ägget separat och brutna mixern igen ihop. I en separat behållare blandas siktad vetemjöl, läsk, kakaopulver (om så önskas), slipad ingefära, kanel och kryddnejlika och tillsätt krossad, frisk ingefära. Vi kombinerar oljeväggsmassan med den torra blandningen och knådar degen. Vi packar den med matfilm och bestämmer i trettio minuter i kylskåpet.
Den kylda degen är uppdelad i två delar: den ena är kvar i kylskåpet och den andra är placerad mellan två ark av pergament och utrullad med en rullpinne för att erhålla en jämn tjocklek av fem till sju millimeter. Därefter skär vi figuriner ur degen, lägger dem på en bakplåt och bestämmer i en förvärmd till 180 graders ugn i tio minuter. Om du bestämmer dig för att göra pepparkakor, mer än sju millimeter tjocka, håll dem sedan i ugnen i ytterligare tre eller fyra minuter mer.
På beredskap vi ger gingerkakorna att svalna och fortsätta att dekorera glasyren.
Receptet på glasyr för att dekorera pepparkakor är väldigt enkelt. För att förbereda det kombinerar vi äggvita med sockerpulver, citronsaft och varmt kokt vatten i en skål, rör omedelbart med en gaffel och slå sedan med en mixer i tio minuter. Som ett resultat bör en tät glansig blandning erhållas, som efter att ha hållit en kniv på den håller ett spår i tio minuter.
Dela massan i önskat antal delar och lägg till färgämnena. Sedan dekorera pepparkakan med en konfektpåse, fyll den med glasyren av önskad färg. Vi extruderar en liten mängd av det och bildar ett mönster. Om det finns en önskan att täcka moroten helt, dra först ringen och fyll sedan mitten med glasyr. Om så önskas dekorerar vi även konfektyrspulverprodukter, det kommer att hålla fast vid glasyren mycket tätt och förbättra utseendet på produkterna. På beredskap, ger vi pepparkakor kakor att torka i tre eller fyra timmar.