Alla vet att det finns behov av fisk, men inte alla barn gillar att äta den bara stekt eller stuvad, någon gillar inte att bry sig med ben, och någon är bara liten för att välja ben. Fiskkakor kommer till räddning, vilket inte bara bidrar till att förenkla konsumtionen av fisk, men de sparar också dem när man frågar vad man ska göra med denna torra, magra fisk.
Hur lagar du läckra fiskkoteletter från gädda hemma?
ingredienser:
- filé av gädda - 1 kg;
- olivolja raffinerad - 80 g;
- lök - 2 stycken;
- vit vit gängad loaf - 8 skivor;
- ägg - 2 stycken;
- vitlök - 2 tänder;
- mjölk - 210 g;
- mjöl - 55 g;
- vegetabilisk olja - 40 g;
- salt.
beredning
Först och främst blöta vitt bröd i mjölk, men glöm inte att beskära den bakade skorpan på förhand eftersom det mjuknar väldigt dåligt, särskilt brödets nedre del. Sammanlagt behöver du cirka 300 gram bröd, blötläggt, men har redan pressats från mjölken. Detta är ett idealiskt förhållande för fiskkoteletter. Skär filéen i bitar som är lämpliga för slipning i köttkvarn, skalla lök och skär för stor och vitlök, om du fortfarande sätter den i malet kött, kan du inte mala det. Det blöta brödet är bra, men vrid det inte torrt och överför det till fisken. Mala alla dessa produkter med hjälp av köksapparater. I det resulterande fyllningen tillsätt salt och två ägg. Det är också nödvändigt att öka fettinnehållet i produkten, lägga till olivolja till det, du kan lägga till gott fläskfett själv, men för barn är olivolja bättre. Efter det är det nödvändigt att blanda bra och till och med slå lite köttfärs om väggarna på disken där du stör det. Täck nu och lämna i kylskåpet i ett par timmar. Denna kylning minskar risken för att skivorna kommer att sprida sig i pannan, köttfärgen blir mer viskös och klibbig. I resten bildar allt, liksom med andra kotletter, bäst allt på en gång för att göra dem lika stora, och sedan växla ihop med mjöl, koka i en stekpanna med varm vegetabilisk olja.
Hur man lagar fiskpatties från pollock i ugnen?
ingredienser:
- filtar av pollock - 0,7 kg;
- laxfilé - 100 g;
- havregryn - 5 msk. skedar;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 lök;
- salt;
- olivolja raffinerad - 35 g.
beredning
Alaska pollock är inte finhackad, bara för bekvämlighet vid slipning. Laxen är också förberedd helt enkelt genom att skära, i allmänhet, den här fisken behöver vi bara öka fettinnehållet i koteletter, du kan använda någon annan fet fisk, bara rött ger den sin egen unika smak. Grönsaker, även skiva, naturligt före tvätt och städning. Och nu med hjälp av köksapparater, återvinna alla färdiga livsmedel i malet kött. Därefter sätter salt och häller havregryn i det, de ersätter inte bara ditt bröd i kotletter, svullnad och ger luftighet, men de kommer att ersätta dig med klibbiga egenskaper en sådan obligatorisk ingrediens i fiskknivar som ett ägg. I förväg sätter ugnen på 180 grader. Tillsätt det malet köttet och låt det vila i kylskåpet en halvtimme, och havregrynflakorna drar upp fukt och sväller. Det återstår bara att lägga ut de bildade kakorna på det oljerade arket och förbereda sig i 20 minuter.
Hur man lagar fiskpatties från malet lax?
ingredienser:
- malet lax - 0,5 kg;
- lök - 1 ½ st.
- vitt bröd - 4 skivor;
- vegetabilisk olja - 40 g;
- ägg - 1 stycke;
- mjölk - 150 g;
- brödsmulor;
- salt.
beredning
Torka skorpan från skivor vitt bröd och häll smulan med mjölk. Medan bröd kommer att absorbera mjölk,