Kaninkött avser dietprodukter. Det innehåller mycket protein och ett minimum av kolesterol och fetter. Kaninkött är den rikaste i mineral- och vitaminformuleringar, i jämförelse med andra kötttyper. På grund av detta är det en vanlig produkt i kosten hos friska barn och de som tvingas följa en kost diet.
Hur lagar du en kanin för ett barn?
Grunderna för alla recept från kanin till barn är kött, och därför är det viktigt att behandla det ordentligt före tillagning. Eftersom kaninen inte är fullständigt förberedd, bör slaktkroppen avlägsnas och sköljas väl. Ibland kan kaninkött ha en viss lukt. För att ta bort det och göra köttet ännu mjukare ska det marineras eller blötläggas i vatten i 1 till 3 timmar.
Köttet kan stuvas, stekas, bakas i ugnen eller på öppen eld. Den genomsnittliga tillagningstiden för kaninkött är cirka 30 - 35 minuter. Mer än den här tiden behöver du inte hålla kött, eftersom det blir tufft.
Kaninsoppa
ingredienser:
- kaninkött - bakstycket av slaktkroppen;
- potatis - 8 st.
- ris - 50 g;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- salt, smör och gröna.
beredning
För att göra en kaninsoppa för ett barn, är det nödvändigt att skölja på kaninens slaktkropp och lägg det i en kastrull med vatten på elden. Köttet kokas i ca 40 minuter. Därefter måste du få det och skära i små bitar. Kött utan ben återvände igen till pannan, sedan skicka, skär i remsor, potatis.
När vattnet kokar igen skickar vi tvättat ris till pannan. 10 minuter före utgången av matlagningen lägger vi morotsmörjda morötter med lök och salt till soppan efter smak i soppa.
Sopp serveras till bordet med gräddfil och örter.
Nötkött soppa
- kaninkött - 200 g;
- vatten - 600 ml;
- salt.
beredning
Souppuré från kanin till små barn framställs helt enkelt. Skalad kaninkött skickas till en kruka med vatten och koka tills köttet är klart. När köttet är kokt skickar vi det och buljongen till mixern. Om så önskas, fem minuter efter tillagningen, kan du tillsätta lite potatismos till den resulterande köttsoppen. Salta sopp-puréen bättre innan du serverar.
Cutlets från kanin
ingredienser:
- kaninkött - 1 kg;
- mjölk - 50 ml;
- bacon - 100 g;
- ägg - 1 stycke;
- grönsak eller smör - 1 msk. sked;
- bröd - 1 stycke;
- brödsmulor, salt, peppar.
beredning
För att laga kakor från kanin till barn skiljer vi köttet från benen och släpper det genom köttkvarnen. Efter köttet genom köttkvarnen hoppa över bacon och bröd, blöt i mjölk innan.
I den resulterande stoppningen, kör i ägget och tillsätt salt och peppar efter smak. Från det beredda köttet bildar vi skivor och sedan rullar vi dem i brödsmulor.
Vi lägger skivorna på en hetpanna med smör. Stek dem från två sidor för att slutföra beredskapen. Servera dessa skivor med potatismos eller gröt.
Kanin stuvad i gräddfil
ingredienser:
- kaninkött - halva slaktkroppen;
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- gräddfil - 500g;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- vegetabilisk olja, salt, ättika.
beredning
För att göra en kanin stuvad i gräddfil för ett barn, är det nödvändigt att suga kaninen i 3 timmar i kallt vatten, utspätt med ättika. Därefter är köttet belagt med salt och pressad vitlök. Vi lämnar ytterligare en timme.
Rosta kaninens kött på båda sidor i en varm stekpanna och en stor eld, så att en skorpa greppas. Sedan skickar vi köttet till pannan. I stekpannan, där kaninen rostar, passerar vi lök och morötter. De skickas till en panna ovanpå köttet och ströts med gräddfil. Täck pannan och lägg den på spisen. Efter att kokets innehåll har kokat, gör en svag eld och stuv konan i 35 minuter.
Hepatiska kaninsnitlar
ingredienser:
- lever av kanin - 300 g;
- ägg - 2 stycken;
- lök - 2 stycken;
- mjöl - 1 msk. sked;
- brödsmulor;
- vegetabilisk olja;
- salt, peppar, örter.
beredning
För att förbereda kotletter från kaninlever för ett barn behöver levern i sig blötläggas i mjölk, efter att den har rengjorts av filmen.
Förkokta lever och skalade lök matas genom köttkvarn. I den resulterande blandningen tillsätt hackad grönsaker, ägg, salt och peppar och blanda sedan. Om fyllningen blev vätska, tillsätt lite mjöl.
Sked skivorna på en varm stekpanna med oljan uppvärmd på den. Koteletter är stekt på båda sidor i två minuter. Servera dem med garnering.