Saltad sill - det här är nästan Hollandas äkta stolthet. Där äts sådana fiskar till frukost, och serveras till lunch och till och med till middag, och till och med ordna små mellanmål med den. Saltade henne på ett speciellt sätt, direkt in i havet och den första fatet skickas personligen till drottningen i Nederländerna. Att prova det är lycka till, speciellt för turister, men för detta är det nödvändigt att åka direkt till Holland. Men om du inte har ett sådant tillfälle, och verkligen vill äta fisk, oroa dig inte, för idag kommer vi att berätta hur du förbereder en sill i nederländska hemma! Självklart kommer vi inte att kunna salta den med dig i en fat, men i en bank, men tro mig, det kommer inte bli värre!
Sill på nederländska i banken
ingredienser:
- färskfryst sill - 2 st.
- glödlampa - 2 stycken;
- citron - 0,5 stycken;
- socker - 6 teskedar;
- morötter - 1 stycke;
- fjällblad - 10 st.
- svartpeppar - 8 st.
beredning
Så, att plocka sill i nederländska, ta fisken, frigör den och tarmar. Sedan avskurnar vi huvudet med gyllor med en skarp kniv och skär magen i svansen och försiktigt rengör alla insidan. Efter det gör vi ett grunt snitt på baksidan och tar långsamt av skalen från båda sidor. Ta bort fenorna, svansen, ta ut åsen och separera sill i två halvor. Avslutade fileter rengörs från små ben och skärs i stycken i bredd ca 2 centimeter.
Citron tvättas, torkas och shinkuyu tunna cirklar. Morötter bearbetas och tre på en stor gryta och hugga lökringar. Ta nu en ren burk och börja sprida alla beredda produkter i lager: Kasta ner några lökringar, sedan ett laurblad, en nypa riven morot, en citronskiva, en nypa socker och peppar. Därefter sprida ett jämnt lager av sill och igen i samma sekvens täckt med ett grönsaksskikt. Vi byter alla lager, med jämna mellanrum, en liten pressning tills vi når toppen av burken. Stäng sedan noga med ett lock och skicka det till kylskåpet i 3 dagar. Saltad på detta sätt, sill på nederländska, det visar sig läckert ömt, sött, saftigt och gott. När du serverar lägger du fiskbitarna i sillbenet, vatten lite med vegetabilisk olja och tillsätt lite salt om det behövs.
Recept för sylt sill på nederländska
ingredienser:
- saltad sill - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- glödlampa - 1 stycke;
- peppar ärter - 15 st.
- citron - 0,5 stycken;
- lövblad - 5 st.
För marinaden:
- filtrerat vatten - 100 ml;
- socker - 2 tsk.
- citron - 0,5 st.
beredning
För att förbereda marinerad sill på holländska, rengör vi fisken, skär av huvudet,
Ta sedan en ren halv liter burk, lägg på botten av en skiva citron, lök, laurel och lite peppar. Täck överdelen med ett lager av riven morötter och sprida sill. Därefter bytas lagren tills behållaren är helt fylld. Nu lagar vi marinade: Häll filtrerat vatten i en kastrull, lägg den på en tallrik, koka upp den, kasta den nödvändiga mängden socker, pressa saften från citronen, blanda och koka. Sedan fyller vi fisken med den, stänger den med lock, och efter en dag är sill redo för konsumtion på nederländska. Vi serverar det som ett mellanmål till potatis eller potatismos.