Musslor i vitlöksås är en original och utsökt maträtt som kommer att förvåna dig med en pikant smak och trevlig arom. Låt oss försöka laga det tillsammans och kasta in i exotiska maträtter.
Receptet på musslor i vitlöksås
ingredienser:
- musslor - 25 stycken;
- citron - för dekoration;
- kryddor.
För sås:
- smör - 50 g;
- olivolja - att smaka på;
- glödlampa - 1 stycke;
- vitt torrt vin - 100 ml;
- vitlök - 5 dentiklar;
- kräm - 200 ml;
- kryddor.
beredning
Låt oss först laga en sås med dig. Så sätt en liten bit smör på stekpannan och smälta den på en svag eld. Sedan häller vi lite olivolja. Glödlampan skallas av skalen, krossas och vassas till en gyllene färg i en stekpanna. Häll nu i vitt vin, gryta i några minuter, och lägg sedan till grädden och koka i 3 minuter före förtjockning. Vitlök rengörs, pressas genom en press och läggs i en stekpanna. Krydda såsen med kryddor, blanda allt, täck med lock och stäng av elden.
Därefter ska vi hantera musslor: skölj noga och sprid på en handduk för att ta bort allt överskott av fukt. Därefter skiftar skaldjur till en bakplåt och lägger lite sås i varje skal. Stänk musslorna med riven ost, täck med folie och skicka till ugnen, värmd till 200 grader, i 10 minuter. Ta försiktigt bort folien och baka i ytterligare 5 minuter. Nu alla, musslor med vitlöksås klar! Vi sprider dem på en tallrik och dekorerar med citronkilor.
Musslor i krämig vitlöksås
ingredienser:
- frysta musslor - 500 g;
- kräm - 200 ml;
- smör - 30 g;
- Provencalska örter - efter smak
- vitlök - att smaka på.
beredning
Vitlök rengörs från skalen och finhackad med en kniv. Smör smälta i en stekpanna, kasta den finhackade vitlöken, minska eld och gryta i exakt 1 minut. Tina musslor tvättas, torkas och läggs till en panna. Vi kryddar allt med kryddor, kastar en blandning av provensalska örter, rör och efter ca 10 minuter häll försiktigt in grädden. Stew fisken ytterligare, tills såsen tjocknar, häll lite mjöl om det behövs.
Musslor i sur vitlöksås
ingredienser:
- musslor - 500 g;
- gräddfil - 200 ml;
- vegetabilisk olja - 1 tesked;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- kryddor.
beredning
I en kruka med kokande vatten kastar vi salt, hackad dill och musslor. Koka seafood ca 3 minuter, och tappa sedan försiktigt i en kolsyrare och låt tömma. Stek dem sedan på högkvällmusslor i ett par minuter, sätt det i en bakningsfat och häll den tidigare beredda gräddfilssåsen . För att göra detta kombineras surkräm med krossad vitlök, kryddor och örter. Vi skickar maträtten till en väluppvärmd ugn och plockar den i ca 15 minuter och ställer in temperaturen till ca 200 grader.
Musslor i tomat och vitlökssås
ingredienser:
- musslor utan skal - 600 g;
- konserverad tomatmassa - 800 g;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- Vitvinäger - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- färska salvia - 1 msk. sked;
- slipad kummin - nypa;
- kryddor.
beredning
Så först, låt oss förbereda en multivariat och alla ingredienser. För att göra detta rengörs vitlöket och krossas. Häll lite olja i skålen och värm upp den i "Hot" -läget. Sedan kasta vi vitlök och stekar exakt 1 minut. Därefter sprida tomatmassan, häll vinägerna, blanda och koka ytterligare 10 minuter på samma program. Därefter tillsätt varm peppar, malda kummin och salt till smak. I slutet ska du lägga musslorna och hackad salvia i såsen, stäng locket på ugnen och gryta i ångkokningsläget i 15 minuter tills det är kokt.