Det finns en uppfattning att lagring av yoghurt ibland är mindre användbar än de som är hemma med hjälp av starterkulturer eller andra källor av fermenterade bakteriekulturer. Om du håller samma åsikter, kommer recepten av yoghurt från denna artikel säkert att fungera bra för dig.
Hur man gör yoghurt i en yoghurt - recept
Yogurttnitsa - en användbar enhet uteslutande för dem som regelbundet lagar hemlagad yoghurt och gör det i ganska stora mängder. Om du har den här enkla enheten till ditt förfogande, blir det lätt att förbereda yoghurt med det.
Det finns inget specifikt matlagningsrecept i det här fallet, det beror helt på din surdeg och anvisningarna som skrivs i instruktionerna till den. Beräkna mängden mjölk per portion surdea, enligt anvisningarna i denna bruksanvisning. Om du använder hemlagad mjölk, koka upp den och kyl till den önskade temperaturen, som är optimal för utvecklingen av bakteriekulturen ligger den vanligtvis inom intervallet 35-40 grader. Survret är uppfödt i varma mjölkdelar, skakas och hälls i resten av mjölken. Efter blandning hälls den framtida yoghurten i burkar och lämnas i en yoghurt i 7-9 timmar.
Yoghurt hemma - recept i en multivariat
Ett alternativ till yoghurt kan vara en multivark, där det också är möjligt att observera en viss temperatur en viss tid.
ingredienser:
- mjölk - 1 liter;
- "Live" yoghurt - 100 g.
beredning
Förvärm den pastöriserade mjölken till en temperatur av 40 grader, späd i den en del yoghurt med en levande bakteriekultur i kompositionen. Efter noggrann blandning häll yoghurten i burkar, placera dem i en multivarkett och häll vatten vid 40 grader till märket. Täck över flerskiktslocket och lämna yoghurten i "Uppvärmning" -läget i 20 minuter. Stäng av läget och låt yoghurt gå tills det är klart i 8 timmar.
Hur man gör hemlagad yoghurt i en termos - recept
Behåll optimalt för reproduktion
Yoghurt i ugnen - recept
Lös upp bakteriestarteren i varm mjölk och placera behållaren med blandningen i en panna fylld med 40 graders vatten. Förvärm ugnen till 50 grader och stäng av den. Efter en timme, upprepa proceduren och sedan igen. Därefter sätta yoghurten svalna innan du tar provet.