Nybörjare kockar och skaldjur fans kommer gärna lära sig att förbereda frysta musslor så att de förbli saftiga, förbli mjuk och öm. Mångsidiga recept gör det möjligt att hitta en ansökan om en värdefull produkt och njuta av en bra smak av disken.
Vad lagar du med musslor?
Recept med musslor kan vara enkel och koncis eller utsökt och multikomponent.
- Musslor kan stekas i en oljad stekpanna, lägger till dina favorit kryddor, vitlök eller lök om så önskas.
- Kokta skaldjur används för självbetjäning med såser, tillsatt sallader, andra flerkomponent kulinariska kompositioner.
- Musslor i skalen bakas ofta i ugnen eller läggs till soppor, paella.
- Den raffinerade frysta skaldjuren är den perfekta ingrediensen för att förbereda en havsversion av pilaf, risotto, pizza, pasta, julienne och andra rätter.
Hur lagar man frysta musslor i skal?
Följande rekommendationer hjälper till att förstå hur man förbereder frysta musslor i bladen.
- Skal kan kokas i 7 minuter i en liten mängd vatten, eller med en blandning med tillsats av vitt vin, öl, färska gröna, alla typer av kryddor och kryddor. Vid värmebehandling bör alla skal öppnas. Oöppnade prover ska kasseras.
- Skaldjur släckes gott i tomatsås med lök, vitlök, kryddor.
- Mollusks, frysta i halvor av skal, bakas ofta med krämiga och tomatsåsar med tillsats av ost, vitlök och gröna.
- Läckra och rikligt beredda är de första rätterna med musslor eller alla slags grytor och kompositioner med ris.
Hur man lagar musslor fryst utan skal?
Att veta hur man korrekt förbereder frysta musslor utan skal kan du öva mycket komplexa recept med kokta eller rostade skaldjur eller bara njuta av sin fantastiska delikata smak.
- Vid användning av en råfryst produkt kokas den i 7 minuter. Om mollusker är frysta redan kokta, bör värmebehandlingstiden minimeras. Du kan koka eller steka dem i 2-3 minuter.
- Köttet av musslor, om kokt eller stekt med kryddor, kommer att vara en utmärkt ingrediens för att skapa alla möjliga enkla och raffinerade sallader.
- Renade mollusker läggs till soppor, pilaf, pizza, andra rätter och tilltugg.
- Upptinat och kokt kött av musslor kan lätt marineras i en blandning av smör, citronsaft, gröna och alla slags kryddor och kryddor. Det är gott att lägga till en liten sojasås till marinaden. En sådan beredning serveras som ett fristående mellanmål eller används för att göra sallader.
Pasta med musslor i krämig sås
En stor näringsrik och utsökt maträtt för daglig ration och måltid i tillfälle blir pasta med musslor i en krämig sås. Förbered ett liknande mästerverk av matlagning kommer att vara på några minuter: när du lagar pasta, blir färdig aptitretande sås med skaldjur, som kompletteras med ost och gröna.
ingredienser:
- musslor - 600 g;
- klistra in 450 g;
- kräm - 400 ml;
- tomater - 3 st.
- vitlök - 3 tänder;
- vegetabilisk olja - 70 ml;
- torkad basilika - 1 tesked;
- ost - 150 g;
- salt, peppar.
beredning
- Avfrost musslorna, sprid den i förvärmd olja och stek i några minuter.
- Tillsätt vitlök, basilika, riven eller skivad tomat utan skal, tillsätt 5 minuter.
- Häll i grädden, krydda såsen till smak, värm till koka, överför till kokt pasta.
- Servera en varm maträtt med riven ost och gröna.
Pilaf med musslor
Liksom alla rätter med frysta musslor, pilaf kockar snabbt, tar inte mycket tid och trivs samtidigt med utmärkt smak. Klassisk vegetabilisk sammansättning av lök och morötter kan kompletteras med hackade kuber eller sugrör med paprika, grönfryst eller färska ärter, sockermajs.
ingredienser:
- musslor - 350 g;
- ris - 250 g;
- morötter och lök - 1 st.
- vitlök - 1 huvud;
- vegetabilisk olja - 70 ml;
- vin - 0,5 glas;
- kokande vatten - 0,5 liter;
- salt, peppar, zira, paprika, jordgubbe.
beredning
- Stek lök med morötter.
- Tillsätt kryddor, kryddor, råa vitlökständer, steka i 5 minuter.
- Lägg musslor, häll vin och ge alkohol förånga.
- Sovna ris, värma upp till öppenhet, salt efter smak.
- Häll kokande vatten, koka ris med musslor och grönsaker under locket tills det absorberar fukt.
Soppa med musslor - recept
Följande recept för dem som ännu inte vet hur man förbereder frysta musslor för den första. Smakfulla, rika och aromatiska soppor med skaldjurskvalitet släcker känslan av hunger och kommer att roa smaklökarna av gourmander och beundrare av skaldjur. Rökt bacon kan ersättas med brisket eller loin.
ingredienser:
- musslor - 350 g;
- potatis - 250 g;
- purjolök - 1 stycke;
- vitlök - 2 tänder;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- vin - 0,5 glas;
- kräm - 250 ml;
- vatten 750 ml;
- salt, peppar, muskotnöt, persilja.
beredning
- I uppvärmd olja steka purjolök, hackad vitlök och persilja tills mjuk.
- Tillsätt skivorna bacon, stek, omrör, i ytterligare 10 minuter.
- Pantade musslor läggs, vin hälls in, upphettas i 5 minuter.
- Tillsätt grädden, kasta såsen i ytterligare 7-10 minuter.
- Låt en krämig sås med räkor i en kruk vattenkoka potatis kuber.
- Säsongssoppa med musslor salt, kryddor, värma upp en minut.
Musslor stekt med lök
Otroligt läckra musslor med lök stekt i stekpanna med smör. Istället för kalk kan du ta en citron och byta ut olivolja med solrosolja. Ofta kompletteras maträtten i slutet av stekning med nyhackad persilja, basilika, dill, timjan eller en torr blandning av doftande örter.
ingredienser:
- musslor - 0,5 kg;
- lök - 2 stycken;
- kalk - 0,5 stycken;
- olivolja - 50 ml;
- salt, peppar.
beredning
- I den heta oljan skivad lök tills det är gyllene.
- Tillsätt de tinade musslorna, tillsätt 5 minuter under omrörning, krydda med salt, peppar.
- För servering, överför friterna musslor med lök till en maträtt, häll citronsaft.
Sallad med musslor - recept
Sallad med frusna musslor kommer effektivt att komplettera alla måltider. Smakfullt ljust utseende av snacks kompletteras med sina utmärkta smakegenskaper. Förutom den föreslagna grönsaksuppsättningen kan du använda söt bulgarsk peppar, helst i olika färger, och lägg även till en liten salladslök för piquancy.
ingredienser:
- musslor - 200 g;
- tomater - 2 st.
- gurka - 1 stycke;
- arugula - 100 g;
- avokado - 1 stycke;
- oliver - 50 g;
- vitlök - 2 tänder;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- salt, peppar.
beredning
- Koka, slå samman och kalla musslor.
- Lägg till hackade tomater, gurkor, avokadosmassa, rukola, oliver.
- Häll finhackad vitlök, häll dressingen från oljan, citronsaft, salt och peppar, blanda.
Musslor bakade med ost
Idealiskt kombinerade musslor med ost, speciellt om du baka dem i ugnen med tillsats av kryddig krämig sås. För att uppfylla receptet behövs stora frysta skaldjur i halvskalorna, vilket måste tinas vid rumsförhållanden eller på kylskåpets bottenhylla.
ingredienser:
- musslor i skal - 0,5 kg;
- ost - 250 g;
- kräm - 250 ml;
- vitlök - 2-3 tänder;
- lök - 0,5 stycken;
- mjöl - 1 msk. sked;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- salt, peppar.
beredning
- På oljeköket finhackade lökar med vitlök.
- Häll i grädden, krydda såsen till smak, förtjocka med mjöl och tillsätt en halv riven ost.
- Lägg de frosna skalen med köttet av skaldjur på ett bakplåt, tillsätt såsen till varje sked och strö över ostflisen.
- Baka musslor i krämig vitlöksås med ost i 20 minuter vid 180 grader.
Musslor stekt med vitlök
Kokade musslor med tomater och vitlök i stekpanna kan vara ett utmärkt oberoende mellanmål, vilket kommer att vara trevligt att njuta av med en skiva färskt bröd. Dessutom kommer den resulterande skålen effektivt att komplettera den kokta pastaen, vilket inte är överflödig, men det kommer att tillsättas riven ost och grön.
ingredienser:
- musslor - 0,5 kg;
- tomater - 3 st.
- vitlök - 2 tänder;
- lök - 1 stycke;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- salt, peppar, basilika och persilja.
beredning
- Lökfri lök skivad.
- Lägg till krossad vitlök och efter en minut oförstörda musslor.
- Stek tills fukten avdunstar, tillsätt sedan de skivade tomaterna utan huden.
- Smaka på rätterna, smaka i 10 minuter, hugga hackad persilja och basilika, ge en liten bit av det.
Pizza med musslor - recept
Följande recept hjälper dig att lära dig hur du förbereder frysta musslor ordentligt, så att även de speciella beundrare av skaldjur sväljer disken med nöje och aptit. För att göra detta behöver du bara baka en rosig och aromatisk pizza. Molluskskött här kombineras harmoniskt med oliver, tomater och mozzarella.
ingredienser:
- deg för pizza - 500 g;
- musslor - 250 g;
- tomater - 2 st.
- tomatsås och majonnäs - 3 msk. skedar;
- oliver - 10-12 stycken;
- mozzarella - 80 g;
- ost är svår och grön.
beredning
- Koka eller steka i en stekpanna musslor.
- Rulla ut och sätt på ett bakplåt, smörj med en blandning av majonnäs och tomat.
- Lägg ut det bästa köttet av skaldjur, skivor tomater, oliver, mozzarella.
- Stänk aptitretare med riven ost och skicka till ugnen.
- Efter 20 minuter sprutas den färdiga pizzaen med musslor med grönsaker och serveras till bordet.
Risotto med musslor - recept
Den populära italienska risotto är otroligt läcker om du lagar mat med musslor. För att uppfylla receptet behöver du rundkornigt ris arborio, som är välkokt och har en mild smak. En oumbärlig komponent är i detta fall vittvätt, vilket bör vara av hög kvalitet.
ingredienser:
- musslor - 350 g;
- ris - 200 g;
- vin - 100 ml;
- vitlök - 2 tänder;
- lök - 1 stycke;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- Parmesan - 50 g;
- buljong - 3-4 glasögon;
- salt, peppar, provencalska örter, gröna.
beredning
- Stek den krossade vitlöken i olja.
- Tillsätt löken, brun och lägg riset.
- Värm upp 2 minuter, häll i vinet, låt det sjunka in.
- Delarna tillsätts till buljongen, varje gång så att vätskan absorberas fullständigt av riset.
- Smaka på rätten att smaka, tillsätt tinade blötdjur.
- Förbered risotto med musslor i ytterligare 5 minuter, serveras med parmesan och gröna.
Julienne med musslor - recept
Ett annat recept för effektiv användning av dina favorit skaldjur kommer att presenteras senare. Med speciell entusiasm kommer han att välkomnas av julien fans. Om så önskas kan kompositionen av skålen kompletteras med en liten stekt lök, som ofta används vid tillagning av den klassiska versionen av skålen.
ingredienser:
- musslor - 400 g;
- svampar - 200 g;
- kräm - 400 ml;
- gräddfil - 200 g;
- mjöl - 3-4 msk. skedar;
- ost - 100 g;
- smör - 100 g;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- På mjölet är mjölet dödat.
- Tillsätt grädde, gräddfil, kryddor och kryddor upp till tjock och punchblandare.
- Lägg i såsen tinade musslor, kokta eller stekta svampar.
- Lägg ut en massa kokos, strö med ost.
- Baka julienne med musslor i ugnen i 15-20 minuter.