Att behaga inhemska utländska delikatesser blir mycket enklare, har lärt sig att förbereda en god och tillfredsställande julienne från musslor. Han passar perfekt till favoriträtter, rött och vitt vin, blir en favorit hos gästerna vid vilken stand-up-fest som helst. En användbar maträtt har en ömtålig konsistens och smälter ordentligt i munnen! Om vi är på väg till ett viktigt datum, en semester eller en mottagning av gästerna - befäster oss våra detaljerade recept och kommer alltid att vara redo att överraska med nya smakkombinationer.
Låt oss lära känna julienns klassiska recept från musslor med tillsats av svamp.
Julienne från musslor, svamp och ost
ingredienser:
- musslor - 300 g;
- mushrooms - 200 g;
- grädde - 300 g;
- gräddfil - 200 g;
- mjöl - 4 msk. l.
- smör - 100 g;
- ost av hårda sorter - 100 g;
- salt och peppar - till smak.
beredning
Först avfrost vi musslor och svampar, torka dem vid rumstemperatur. Sedan förbereder vi såsen - smör smör i en panna, tillsätt mjöl och laga till ingredienserna är brunade. Häll sedan i grädde och grädde, salt och peppar till smak, rör om ibland. När såsen är klar, vispa den till ett homogent tillstånd med en mixer och mixer. Om så önskas kan musslor och svampar skäras i halvor och blandas med gräddsås .
Smörj oljan för att baka och lägg ut vår maträtt. Ost gnid på en stor rivare och strö över toppen av julienne. Vi lägger framtida middagen i en förvärmd ugn, förbered den tills en skorpa bildas. Innan du serverar, kyla och dekorera med gröna.
Du kommer nog att gilla ett annat enkelt recept på svamp julienne med en riktig havscocktail. För dess förberedelse behöver du ett favorit mellanmål av äkta gourmeter - bläckfisk.
Julienne från musslor, svamp och bläckfisk
ingredienser:
- honung agaric - 400 g;
- musslor - 300 g;
- bläckfisk - 3 stycken;
- lök - 2 st.
- gräddfil - 250 ml;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- ost av hårda sorter - 200 g;
- salt och peppar - till smak.
beredning
Bläckfisk tvättas under vattnet, skalas och skärs i tunna skivor. Svamp och musslor tinas, torkas, skärs i halvor och skickas för att förbereda i olja för en stekpanna. Lök rengörs, finstrimlad och läggs till svamp, några minuter före måltiden sätter vi bläckfisken och stekar i 5 minuter. Därefter häll i vår krämig sås och blanda noggrant. Till slut serverar vi maträtten med riven ost och kryddor. Innan vi serverar dekorerar vi tallrikarna med gröngrisar.
Vi skyndar oss också att introducera dig till ett annat intressant och ovanligt recept på en julienne i en korg som är lätt och trevligt att förbereda. Den här gången kommer vi att komplettera smaken av musslor med räkor.
Svamp julienne från musslor och räkor
ingredienser:
- mushrooms - 300 g;
- musslor - 200 g;
- lök - 1 st.
- räkor - 100 g;
- mjöl - 2 msk. l;
- gräddfil - 4 msk. l.
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- smör - 150 g;
- socker - 20 g;
- mjöl - 200 g;
- ägg av kyckling - 1 stycke;
- ost - 200 g.
beredning
Vi torkar svampen och musslorna, vi torkar den också vid rumstemperatur och finhackar den. Smaka sedan svampen i vegetabilisk olja till hälften kokad. Därefter rengör vi löken, finskalas och läggs till stekpannan. Räkor vi rengör och lägg till julienne, stek alla ingredienserna i ytterligare 7 minuter. Lägg sedan till dina favorit kryddor, salt och peppar, blanda noggrant.
Det är dags att knäda degen, täcka den med en film och lämna den i kylskåpet i en halvtimme. Därefter rullas degen och skärs i cirklar. Varje del läggs ut i smörj med en form. Vi sprider fyllningen i varje korg och dekorerar med en bit hård ost. Vi skickar vår julienne till ugnen, uppvärmd till 200 grader i ungefär en halvtimme.
Fläktar av ett sådant originalt mellanmål erbjuder också ett recept på julienne från kammusslor , utan tvekan kommer gästerna att vara glada.