En behandling med ett lite roligt namn för det ryska språket "churchkhela" är en nationell orientalisk maträtt. Förbered det i Georgien, Abchazien, Armenien etc. länder. Och de äter med glädje i andra länder, där det länge varit rasprobovali och uppskattat sin ursprungliga smak. Men väldigt få människor vet, vad är värdefull churchchel , och fördelarna och skadan av delikatess också, för många - ett mysterium med sju sälar.
Hur ser churchkhela ut?
Sannerligen någon som har haft chans att koppla av i en av de södra orterna, till exempel Krim, såg på de lokala marknaderna ljusa långa korv på strängar som ser lite ut som en ärt eller böna pod. Den är avlång och har flera förtjockningar med jämna mellanrum. Endast churchchel är mycket större än en pod, och inuti den döljer hela nötter: valnötter, skog eller mandel.
Hur är kyrkan gjort?
Det yttre skalet av behandla, som vanligtvis är rött, men kan vara lila eller gult, är tillverkat av naturlig druvsaft. Han kokar väldigt mycket på karamellens tillstånd, då är nötterna på en sträng, som pärlor, faller in i honom. Operationen upprepas flera gånger tills massan av nötter är täckt med ett jämnt tjockt lager av juice. Sedan lämnar den sig att torka.
Kyrkans fördelar och skador
Liksom alla söta är denna mat ganska högkalori, men inte överdriven. Det finns inget raffinerat socker, bara naturligt, vilket ingår i druvsaft. Och det finns mycket vitaminer i det, som i nötter. Därför ska användningen av Churchhela innehålla värdefulla ämnen som vitamin B, vitamin C och E, järn, magnesium och kalium, fleromättade fettsyror. Men det är för mycket av det. Denna delikatess kan orsaka allergysymtom, vara en källa till irritation i magslemhinnan och till och med provocera diabetes mellitus.