Till och med rött kött kan torka om du förlorar tid eller temperatur på ugnen. Skydda mot kulinariska fel kommer att hjälpa det vanliga arket av folie, vilket ska vikta köttet innan du bakar, så att alla dess saft koncentreras i kuvertet och inte indunstas, vilket gör att det är torrt och hårt. För att popularisera denna enkla och effektiva förberedelsesmetod bestämde vi oss för att göra ett urval av de mest intressanta variationerna av bakat kött i folie.
Receptet på bakat kött i folie
Ett annat obestridligt plus att laga kött i folie är att du kan laga köttet själv och garnera på det samtidigt. Så vi bestämde oss för att göra detsamma med att ha utarbetat rekommendationer om hur man ska baka kött i folie med potatis.
ingredienser:
- lök - 115 g;
- mushrooms - 265 g;
- paprika - 145 g;
- vitlökständer - 4 st.
- potatis - 380 g;
- vegetabilisk olja - 55 ml;
- nötkött - 740 g.
beredning
Inom ramen för detta recept ska vi förbereda sex delar av skålen och släcka därför 6 stycken folie i förväg. Dela lök och peppar i halvcirklar. Kombinera grönsakerna med svampen och lägg till potatisknölarna, skurna i tunna tallrikar, så att de snabbt bakades. Stänk garnera med olja, krydda och fördela mellan lakan. Skär en bit nötkött i små bitar av medelstorlek och någon form, säsong, strö över olja och lägg över grönsakspudden. Vik kanterna på folien och skicka var och en av kuverten till ugnen i 45-55 minuter vid 175.
Med den här teknologin som utgångspunkt kan du laga köttet bakat i folie i en multivarkett, och lämna kuverten för att förbereda sig för "Baking" i en timme.
Kött, bakat i folie med grönsaker
Ett annat alternativ för kött, bakat tillsammans med garneringen kan vara tillsättning av ost. Inte bara gör ost någon mat mer utsökt, det kan också göra det mer varierat. Byt receptet, byt ut hård ost med mjuk och saltlake fräsch.
Vi kommer att reproducera receptet på grillen, men i dåligt väder eller i avsaknad av den senare kan man göra en maträtt i ugnen.
ingredienser:
- nötkött - 540 g;
- hård ost - 115 g;
- Worcestershire sås - 15 ml;
- en handfull gröna lökar;
- potatis - 310 g;
- morötter - 110 g;
- körsbärstomater - 12 st.
beredning
Skär nötkött i tunna skikt, lätta av och säsong. Separat, kombinera riven ost med en bikupa och lökgrönsaker. Lägg en portion ost på en hack och vik den fast med en tandpetare.
När köttet är klart, ta på grönsakerna, skära morötterna och potatisarna med tunna plattor och sprida dem över foliearket. Nästa tur av körsbärstomater och biffrullar. Efter inläggning av folien med ett kuvert, lämna det över kolet i 17-20 minuter.
Hur baka kött i en ugn i en folie?
Variant för ett festligt bord - en bit nötkött helt bakad. Vi bestämde oss för att laga köttfärs på detta sätt och tillsatte det med enkla kryddor och örter.
ingredienser:
- biffbrisket - 540 g;
- olivolja - 35 ml;
- vitlökständer - 3-4 st.
- laurelblad - 7-10 st.
- slipad kummin, koriander - 1/2 tesked.
beredning
Innan du förbereder det bakade köttet i folie, skära av filmen och överflödigt fett från det. Smörj brisketten med olivolja och sprut saltet generöst. I stupaen gnider du vitlökständer och maler dem över köttets yta. Överst med sprinklad markkummin och koriander. Sprid laurellen över hela köttets yta, rulla den i en rulle och fixa den med garn. Vik nötköttet med ett ark med folie och lägg i ugnen vid 140 grader. Hur mycket baka kött i folien i ugnen beror på själva stycket, i vårt fall är det 4 timmar.