Framställningen av en kort deg är extremt lika med beredningen av ett puffdegg. För att få allt att gå som det borde produkterna vara smuliga och frodiga, innan du förbereder en kort deg, läs ett kort notat:
- produkterna behöver nödvändigtvis kalla
- försök att knäda degen med en gaffel och röra med mindre händer;
- använd isvatten;
- gör alla manipuleringar med testet mycket snabbt;
- Ju mer fett menas med receptet att lägga till degen, desto mer spröd blir den färdiga produkten.
- Knäda inte degen länge, annars kommer produkterna att vara styva.
- Innan du rullar, kyl degen i kylskåpet i ungefär en halvtimme;
- rulla endast det korta konditoriet från mitten till kanterna;
- Baka sandpannor och kex ska bakas vid 180-200 grader;
- Shortbread kan vara antingen söt eller salt;
- Söta kex, pajer med söt fyllning är gjorda av söt deg.
- från en salt sanddeg laga en saltad kex, kakor till öl, pajer med kött, fisk.
Hur man gör shortbread deg korrekt för olika typer av bakning vi kommer att berätta ytterligare.
Enkel kortkaka
De mest budgetmässiga, som inte kräver speciella färdigheter i matlagning, ett recept.
ingredienser:
- mjöl - 2 objekt;
- smör - 200 g;
- socker - 1 föremål;
- kallt vatten - 4 msk. sked.
beredning
Blanda mjöl med socker, tillsätt smör och snabba med en kniv i små smulor. Lägg regelbundet en tesked isvatten för att limma smulorna. Alla hackade, pressades snabbt in i en boll, täckt med matfilm och skickades till kylskåpet. Låt det svalna i minst tre timmar.
Du kan se själv att det inte är svårt att förbereda en sådan kort deg, ett sådant recept är användbart för en kex, och du kan laga en tårta ur den.
Shortbread på vegetabilisk olja
Är du en anhängare av en hälsosam kost, äter du inte skadliga fetter och kolesterol? Degen på vegetabilisk olja gör det möjligt att ibland skämma bort dig med läckra.
ingredienser:
- mjöl - 3 objekt;
- ägg - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - 1 föremål;
- kefir - 0,5 objekt;
- läsk - 0,5 tsk.
- ättika.
beredning
Vi lagar krummer av mjöl och vegetabilisk olja, här kan du arbeta med dina händer. Prostokvasha och läsk kommer att vara vår roll som bakpulver. Ägg, curdled mjölk och läsk, släckt med ättika, skicka till smörsmulan och snabbt knäda en brant deg. Detta recept på kortkaka för paj och kakor kan användas. Välj för din smak någon produkt. Degen kan rullas och gnidas på en rivare för att spruta produktens övre lager med påfyllningen.
Sandjästdeg - Recept
ingredienser:
- mjöl - 300 g;
- margarin - 170 g;
- mjölk - 2/3 kopp;
- socker - 2 msk. skedar;
- jäst - 35 g;
- salt - 1/2 tsk.
beredning
Degen bereds exakt, precis som en enkel kort deg, bara tillsammans med smör, vi skär i jäst och jäst. Glöm inte att vikla den färdiga degen med en matfilm.
Shortbread på gräddfil - recept
Ett recept, absolut nödvändigt, om du vill laga läckra semesterns kakor. Produkter gjorda av mjukt kortkaka, receptet som anges nedan, är mycket smakligare, mer aromatiskt än butiken.
ingredienser:
- mjöl - 150 g;
- gräddfil - 50 g;
- margarin - 70 g;
- socker - 1 msk. skedar;
- ägg - 1 stycke;
- bakpulver - 0,5 tsk
- Vaniljssocker - 1 påse.
beredning
Margarin, socker, vaniljssocker, saltpisk, tills du får en frodig massa. Tillsätt ägget och piska lite mer. Bakpulver lägger till mjölet och fortsätter att knäda degen. Var noga med att linda filmen så att den inte torkar ut och låt den vänta i kylskåpet, den blir till en paj.
Receptet på ett sådant smörgåsprov är användbart för dig när du lagar sand och riven pajer. Bon appetit!