Beef Stroganoff i multivariaten

Beef Stroganoff är en av de mest populära rätterna av ryska köket, som har spridit sig över hela världen. I översättning från franska språket betyder Bœuf Stroganoff "kött i stil med Stroganov". Tekniken för att producera köttbullar i en multivark är lite annorlunda än det klassiska receptet, men den sålunda erhållna grytan är väldigt god, saftig och mjuk. Kolla in det själv!

Beef Stroganoff i en multivariat

ingredienser:

• nötkött - 1 kg;
• mjöl - 2 msk. skedar;
• lök - 1 st.
• vatten - 1 föremål;
• salt, peppar - till smak;
• gräddfil - 250 ml;
• vegetabilisk olja, smör - för rostning.

beredning

Hur man lagar biff Stroganoff i en multivariat? Vi tar nötkött, slår lite av och skärs av remsor över fibrerna. I botten av multivarcherhällen hälls lite vegetabilisk olja, lägger köttet och stekar och ställer in "Bake" -läget, 15 minuter med locket öppet. Blanda sedan väl, krydda med salt och peppar efter smak. Sedan häller vi biffen med vatten, stänger locket och släcker det i "Quenching" -läget i en timme. Och den här gången när vi förbereder steket. För att göra detta ska du hugga löken fint, klappa i olja, strö lite mjöl och stek tills gyllenbrun. Lägg sedan steken i köttet, tillsätt sur grädde, salt, peppar och gryta i ytterligare 25 minuter på samma regim!

Beef stroganoff från ett fläsk i ett multivark - recept

Naturligtvis är klassisk Beef Stroganoff gjord av nötkött, men denna maträtt kan också tillverkas av fläsk. Det smakar mer gott, och tillagningstiden förkortas betydligt. Servera denna maträtt med ris eller kokta potatisar.

ingredienser:

• fläsk - 1 kg;
• gräddfil - 200 ml;
• tomatpasta - 100 ml;
• lök - 1 st.
• mjöl - 1 msk. sked;
• vatten - 0,5;
• salt, peppar - efter smak.

beredning

Receptet på att göra biffströjor från fläsk i en multivarkett är ganska enkelt. Köttet skärs i skivor ca 1 cm tjockt, lätt slår av och skärs i långa smala remsor. Lök rengörs, finstrimlad och lätt stekt i stekpanna. Strö sedan det med mjöl och blanda. Vi häller vegetabilisk olja i multivarkas kopp, lägger köttet och ställer in "Bakning" -läget, förbered det med locket öppet. Tillsätt sedan grillat, häll i gräddfil, tillsätt tomatpastaen och blanda väl. Häll en halv kopp vatten, allt salt och peppar till smak. Vi lagar mat i "Baking" -läget i ca 10 minuter och serverar det på bordet, dekorera med färska örter.

Beef stroganoff från levern i en multivariat

ingredienser:

• nötköttlever - 500 g;
• lök - 1 st.
• smör - 50 g;
• mjöl - 2 msk. skedar;
• kräm - 200 ml;
• gräddfil - 100 ml;
• salt, muskotnöt - till smak.

beredning

Nötköttlever sköljs grundligt under kallt rinnande vatten, avlägsnande av filmer och stora vener. Förberedd lever skuren i små bitar: ca 5 cm i längd och 1 cm i bredd. Lök rengörs och grovt skärs i halva ringar. Vrid sedan multivarken i "Baking" -läget i ca 35 minuter. När skålen i multivarka värms upp ordentligt, sätt den skurna levern in i den och stek den i 5 minuter, omblandning ibland. Därefter tillsätt smör, skär i bitar och blanda bra med levern. Efter vi lägger den hackade löken och stek i ytterligare 10 minuter, med locket öppet. Häll mjölet, saltet, blanda väl och koka, ständigt rör om i 5 minuter. I sista skedet lägger vi till gräddfil, grädde och jordnötsmusk till smak. Vi blandar allt grundligt så att inget mjöl kvarstår i såsen. Stäng locket på multivaretten och stuvna levern i en krämig sås tills den är helt klar.

Som en parabol till levern i en Stroganoff-stil är potatismos, pasta eller ris perfekt.