I det här lilla urvalet talar vi om hur man gör ett kokt fläsk i en tryckkokare.
Kallkokt kastrull i tryckkokare
ingredienser:
- fläsk - 1,5 kg;
- vitlök - 1 huvud;
- Adjika;
- koriander;
- salt, malt svartpeppar;
- kryddnejlika;
- vatten - 150 g.
beredning
Kött för kokt fläsk bör vara med en viss mängd fett, helst om det är ett stycke från bakstycket, utan benet. Pork napigovyvaem vitlök längs fibrerna. Vi gnuggar köttet med hemgjord ajika eller en blandning av salt med peppar och koriander. Tryck i 2-3 st. nötkött, gnidde laurelbladet (försmala det i en kaffekvarn) och vitpeppar. Förädlat kött sätter i en skål och lämnar i kylskåp för en dag. Efter dagen tar vi köttet ut ur kylskåpet.
Värm ett tomt kärl av den rätta volymen (ungefär 4-5 liter) medan du är i det kan du steka en bit kött. Lägg köttet på botten, steka från alla sidor, utan att täcka locket. Om det finns mycket vätska i stekningsprocessen, betyder det att du inte värmde upp disken tillräckligt. Stek köttet innan en skorpa ser ut, det är nödvändigt att hålla mer juice innanför. Sedan sätter vi disken åt sidan, låt det svalna lite. Därefter fyller du på vattnet, stänger locket, ställer in det maximala värmetillståndet, efter att du har höjt den röda knappen på locket, minskar uppvärmningen till ett minimum och förbereder ytterligare 15 minuter. Kyla, ta ut köttet, lägg det på en maträtt, klipp det över fibrerna. Serveras med bakad pepparrot med pepparrot eller senap, serveras en salat av färska grönsaker vanligtvis på sidoväsken.
Kokt nötkött i tryckkokare
Kokt nötkött är beredd mindre ofta än fläsk, detta recept för att laga kokt fläsk i en tryckkokare för de som älskar mer magert kötträtter.
ingredienser:
- nötkött - 1 kg;
- vitlök - 1 huvud;
- vegetabilisk olja;
- salt, peppar, kryddor - efter smak.
beredning
Vi skivar vitlöksklyfta i salt och fyller dem med kött. Toppa med salt, peppar och gnid dina favorit kryddor, lite fett med vegetabilisk olja och låt stå i 20 minuter. Lägg köttet i tryckkokarens skål och sätt på "Quenching" -läget i 2,5 - 3 timmar. Servera bättre i kall form.