Ofta under tillverkningen av nästa kulinariska mästerverk krävs det att smälta chokladet. Självklart är den enklaste och mest tillförlitliga metoden att smälta choklad i ett vattenbad när behållaren med choklad nedsänkts i kokande vatten. Men när det inte går att använda den här metoden, eller om du behöver spara tid, kommer mikrovågsugnen att rädda, eftersom den smälta i mikrovågsugnen inte är värre än i brand.
Så innan du smälter choklad i mikrovågsugnen måste du välja den korrekt. Mjölk eller svart choklad med en kakaohalt på minst 50% passar oss, och det finns naturligtvis inget utrymme för nötter och olika fyllningar. Vit choklad kan också smälta, men med det blir det mer problem när det används för att dekorera konditorivaror. Det är också värt att överväga att porös choklad inte är lämplig för smältning. När chokladen väljs väljer vi rätt maträtt. Vi behöver keramik utan metallelement och mönster.
Choklad i mikrovågsugnen
Så, en skål och choklad plockas upp, det återstår bara att räkna ut hur man smälter det i en mikrovågsugn. Faktum är att allt är väldigt enkelt. Vi krossar våra plattor och skickar dem till mikrovågsugnen, som utsätts för 50% av kapaciteten. Den tid som behövs för smältning bestäms beroende på mängden choklad. Så kommer 30-50 gram att drunkna ca 1 minut, 240 gram - 3 minuter och 450-500 gram choklad kommer att kräva 3,5 minuter. För att göra chokladmassan homogen är det nödvändigt att övervaka den enhetliga uppvärmningen av chokladet, så om det inte finns någon vridcirkel i mikrovågsugnen, kommer det att vara nödvändigt att vrida skålen med hand med jämna mellanrum, inte glömma att blanda chokladet. Om du gjorde allt rätt, då kommer koppen i vilken du kokade chokladen att vara kall. Om skålen är varm är det inte särskilt bra för choklad, det kan förlora sina egenskaper och det kan inte användas för att dekorera kakor och muffins. Men i det här fallet finns det en chans att fixa allt - överhettad choklad ska omedelbart hällas i en annan cool skål och lägg till skivor smält choklad och glöm inte att blanda denna massa ständigt tills den blir homogen och blank.
Varm choklad i mikrovågsugnen
Så fort du kan smälta choklad i mikrovågsugnen korrekt, vill du definitivt hitta fler sätt att använda denna massa, förutom att dekorera kakorna. Till exempel kan du göra varm choklad genom att tillsätta en jämn mängd mjölk till denna massa, blanda den homogent och skicka den tillbaka till mikrovågsugnen före kokning. Det är viktigt att fånga ögonblicket när chokladet redan har börjat öka i volymen, men har inte börjat koka. Det är vid den här tiden att du behöver ta en kopp choklad från mikrovågsugnen och servera den till bordet, dekorerad med vispad grädde och hackade nötter. Tja, om du tillhör fans av denna drink, försök sedan laga varm choklad med kryddor i mikrovågsugnen enligt följande recept.
Ingredienser (för 4-6 portioner):
- mjölk - 5 glasögon
- socker - 1/2 kopp;
- choklad - 30 gram;
- kanel - 1 tesked;
- muskotnöt - 1/4 tsk sked;
- kryddnejlika - 1 nypa.
beredning
Blanda 1 kopp mjölk, choklad, socker och kryddor i en glasbehållare. Vi lägger skålen, utan att täcka, i mikrovågsugnen i 6-9 minuter. Under denna tid måste skålen tas bort två gånger från ugnen och blandas noga. Efter försiktigt tillsätt 4 koppar mjölk till blandningen och sätt tillbaka den i mikrovågsugnen. Denna gång i 9-13 minuter. Vi måste se till att chokladet inte går iväg. Vi dispenserar den färdiga drycken i koppar, dekorera med orange orange (citron) och servera den till bordet.