Cheesecake är ett populärt bakverk gjord av jäst deg eller osyrad deg. Det är oftast en öppen rund liten tårta med fyllning. Fyllningen tillverkas vanligtvis av stuga ost, oftare från potatismos eller sylt.
Du kan baka cheesecakes i en multivariate. I många fall är denna praktiska enhet mycket bra ersättning för ugnen.
Receptet på en klassisk ostekak med stallost i en multivariat
ingredienser:
för provet:
- naturligt smör - 100 g;
- granulerat socker - 1-3 st. skedar (tillval);
- Kycklingägg - 1-2 st.
- vetemjöl högkvalitativ - 2 koppar;
- mjölk - 200 ml.
För fyllningen:
- kockost - 400 g;
- ägg av kyckling - 1 stycke;
- färska jäst 30-40 g;
- socker - 1-3 msk. skedar;
- nypa av vanilj;
- russin - 50 g (tillval);
- ägg för smörjning.
beredning
Vi förbereder sked: blanda socker med varm mjölk (ca 30 grader C), tillsätt 2 matskedar mjöl och jäst. Lägg skeden på en varm plats i ca 30 minuter.
Vi knådar degen på ett ogenomskinligt siktat mjöl med tillsats av ägg och mjukat smör. Blanda väl och placera i värme i 40 minuter. Vi knådar, rör och återigen sätter på en varm plats i 20 minuter. Omrörande och kan användas.
Blanda ingredienserna för fyllningen. Om vi använder russin, fyll sedan på det med kokande vatten och dränera sedan vattnet.
Från degen bildar vi ett runt substrat av en ostekaka av lämplig storlek och lägger den i en skål så smörj att degen längs kanterna stänger skålens sidor. Fördela fyllningen och nivån.
Ställ in läget "Bakning" i 60 minuter. Vid slutet av programmet, smörj med äggvita och låt stå i ytterligare 10 minuter. Ta försiktigt bort.
Ungersk kunglig ost i en multivariat
Den kungliga cheesecake ser lite annorlunda ut än klassiken.
ingredienser:
- kockost - 450 g;
- ägg av kyckling - 4 st.
- socker - 70-80 g;
- Smör - 60 g;
- mjöl 8-10 msk. skedar.
beredning
Ägg med socker vozbem en visp. Tillsätt kockost och blanda noggrant, helst med en mixer. Blanda mjöl med smör tills tillståndet av smulor (händer).
Vi kommer att olja koppen på multivarken. Sätt hälften av mjölkkrummen på botten. Vi häller ugnsfyllningen. Topp med den andra delen av krummen. Läget "Bakning" är inställt på 60 (plus-minus 10) minuter. Om du lägger till 2 msk. skedar av kakaopulver, kommer att bli ännu bättre. Ta försiktigt bort efter 10 minuter efter beredskap. Du kan till och med hälla grädde på den . Tja, här är det kungliga ostkakan med keso och redo, du kan ta ett prov!