Ångning är en av de mest användbara funktionerna i en multivar . Tillsammans med en speciell lämplig behållare blir denna process tio gånger enklare än enkel matlagning över ett vattenbad, och en bekväm timer gör att du kan ställa in lämplig tillagningstid för att undvika produktkokning. Alla subtiliteter av matlagning khinkali i en multi-par butik vi kommer att diskutera nedan.
KHink ett par - recept
Låt oss börja med ett recept där khinkalierna själva kommer att förberedas från början, eftersom den hemgjorda produkten alltid är snyggare än halvfabrikat.
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 1,3 kg;
- ägg - 2 stycken;
- vatten 450 ml.
För fyllningen:
- nötkött - 690 g;
- lök - 75 g;
- vatten 430 ml;
- torkad rödpeppar, markerad fenugreek - efter smak.
beredning
Vispa ett par ägg med en nypa salt. Häll äggen till mjölet tillsammans med vatten och kombinera alla tills de bildar en elastisk deg. Fett deg degen, lägg dig till vila när du fyller på fyllningen.
Nötkött finhack eller omvandlas till hakat kött med köttkvarn / blender. Mala löken. Blanda lök och kött med kryddor och häll i vatten. Vatten spelar en nyckelroll i receptet, vilket påverkar köttpåfyllningens juiciness.
Utsmutsade deg smidigt och skärs i stora cirklar. I mitten av varje lägg på en tesked av nötkött och gå ihop med kanterna och sparka dem runt. Klar khinkali kan skördas för framtida användning genom att skicka till frysen, och du kan omedelbart börja laga mat.
Placera khinkali ovanpå det smörjda ångsteget och lägg det över den fyllda skålen på apparaten. Ställ in lämpligt matlagningsläge. Hur mycket man lagar khinkali för ett par beror på deras storlek, men tidsramen kan variera från en halvtimme till 45 minuter.
Hur lagar man frusen khinkali i en flerskikt?
Om du använder en frusen halvfabrikat, kan den också kokas med hjälp av en köksutrustning, men ingen preliminär avfrostning krävs.
Fyllning av skålen på enheten med vatten, du kan lägga i det ärter av peppar, laurel eller andra doftande kryddor. Ångristret ska smörjas med mycket olja och sätta khinkali på toppen, se till att de inte rör varandra, annars kommer degen att hålla fast vid kokning. Placera gallret i enheten och välj "Steam cooking" -läget. Att förbereda en khinkali av medelstorlek för ett par tar ungefär en halvtimme.