Hemlagad yoghurt i multivariaten

Även den mest aktiva annonseringen av yoghurt producerad i industriella förhållanden kommer inte att övertyga oss om att de kan vara mer användbara än en produkt som tillverkas hemma. När allt kommer omkring kan man bara i detta fall vara säker på delikatets absoluta säkerhet och frånvaro av skadliga föroreningar och tillsatser i dess sammansättning.

Så vad hindrar oss från att reglera oss själva och vår familj med bara en användbar och god yoghurt? Låt oss laga det i vårt kök. Om du har en multivark, blir det enkelt.

Yoghurt med en startare hemma - ett recept i en multivariat

ingredienser:

• helmjölk - 1 liter;
• Vanilj, kakaopulver eller andra smakämnen av ditt val - att smaka på;
• sura - 1 dospåse eller enligt instruktioner.

beredning

När du lagar utsökt yoghurt hemma i en multivark, koka mjölken och kyla den till en temperatur på cirka fyrtio grader. Det är tillrådligt att använda en kulinarisk termometer för att bestämma den. Ultrapasteuriserad mjölk är inte nödvändig för att koka, men i det här fallet måste det värmas upp till de nödvändiga temperaturförhållandena. Därefter blandas produkten med jäsningen och önskade smakstillsatser (om så önskas) och hälls på sterila burkar. Vi installerar dem i skålen med flera enheter och häll i det vatten av samma temperatur som mjölkblandningen, nivån på axlarna. Du kan också förbereda yoghurt och bara i multicastry, hälla in en beredad mjölkbas med surdej. I det här fallet behöver vatten inte behövas, men skålen måste tvättas ordentligt, dras med kokande vatten och torkas.

Vissa enheter är utrustade med funktionen "Yoghurt". Välj i så fall det önskade programmet på displayen och fortsätt enligt anvisningarna för enheten för användning. Om du inte har ett sådant läge i multivarkern, sätt sedan på enheten i tjugo minuter i läget "Uppvärmning", efter att du först täckt locket och därefter stängs enheten av och lämnar den i fem till sex timmar. Före användning ska den färdiga yoghurt stå i kylskåp i fyra till sex timmar.

Hemlagad yoghurt från den aktiva i multivariat - receptet

ingredienser:

• helmjölk - 1 liter;
• Activia Classic utan tillsatser - 1 burk.

beredning

Naturlig hemlagad yoghurt i en multivark kan också förberedas med den vanligaste köpta aktiviteten, men det bör vara exklusivt utan några tillsatser. Blanda i så fall produkten med den ordentligt tillverkade mjölken. Det, som vi redan har beskrivit ovan, är det nödvändigt att koka och svalna till en temperatur av fyrtio grader. Efter detta, liksom i föregående recept, häller vi ut grunden för yoghurt i sterila behållare eller i multicastry. I det första fallet är det nödvändigt att hälla ytterligare vatten i koppen i det flervärdiga vattnet med samma temperatur och nå upp till mjölken i tankarna.

Välj "Yoghurt" -läget på displayen i sex timmar eller alternativt använd funktionen "Uppvärmd" om den inte är tillgänglig. I vilket fall som helst, efter beredningen av produkten i multivarket bestämmer vi det i kylskåp i minst fyra timmar.