Traditionellt kokas lyulya-kebab samt en shish kebab - på staven, men ingen har avbrutit hjälp av nymodiga köksmaskiner, till exempel multivarkas. I denna artikel kommer vi att diskutera i detalj hur man förbereder en kebab i en multivark.
Receptet på kebab i en multivark
ingredienser:
- lamm - 500 g;
- lök - 2 st.
- koriander - att smaka på;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Köttet rengörs från filmer och vener och krossas manuellt eller med hjälp av en bländare. I köttmassan tillsätt hackad lök och koriander, krydda kebabarna med salt och peppar. Med all styrka slår vi av fyllningen, för den borde delas upp i delar, som utan tvekan slår mot bordet eller på botten av alla stora rätter. En välhakad förkropp förvärvar en adhesiv konsistens och ändrar färg till en ljusare. Denna procedur gör massan anbud och mätta den med syre.
Vi bildar korv från det mottagna köttet och skickar dem i kylskåp i 30-50 minuter, sedan i "Hot" -läget (om du gör en kebab-kettle i Redmond multivark) eller "Baking", stek kebab i vegetabilisk olja i ca 12 minuter.
Kebab av nötkött i multivarken
ingredienser:
- nötkött - 500 g;
- fett - 150 g;
- lök - 2 huvuden;
- salt, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- zir, kummin (jord) - för 1/2 tesked.
beredning
Nötkött passerar vi genom köttkvarnen tillsammans med fettet. Lägg i krossat lök, kryddor och kryddor i malet kött, blanda väl och börja slå köttblandningen. Vi lämnar skålar i en timme i kylskåpet, så att fettet är fruset, och det var lättare att bilda kotletter. Vi tar ut fyllningen, med våta händer gör vi korv av kebabar och steker dem i multivarket 12 minuter i läget "Baking" eller "Frying".
Servera med någon skål eller lätt salat med kyckling .