När vi pratar om potatismos, kommer först och främst på huvudet potatismos. Det är inte förvånande, för det här är en frekvent gäst på vårt bord. Men för att göra denna till synes välbekanta skålen verkligen välsmakande behöver du veta några hemligheter. Vi öppnar dem för dig just nu och berättar hur man gör en potatispuré i en multivariat. Tja och förutom det finns också andra slags potatismos, som vi också kommer ihåg.
Potatismos i multivarken
ingredienser:
- potatis stor - 5 st.
- mjölk - 80 ml;
- smör - 50 g;
- äggvita - 1 st.
- salt - efter smak.
beredning
Vi skalar potatisarna, skär dem i kuber, lägg dem till skålen på multivaretten, fyll i kokande vatten och salt. Slå på "Quenching" -läget och gryta i 20 minuter. Potatismos i multivariaten är mer utsökta än de som kokas på vanligt sätt, bara på grund av att det inte kokas, men sakta släcks ut. Töm sedan vattnet och sätt på multivarket igen i 2 minuter. Detta görs för att torka potatisen lite. Beredda på detta sätt kommer det att absorbera mer mjölk och smör och blir ännu mer utsökt. Potatis krossas med träkrossa, häller i varm mjölk. Kall att späda det är oönskat, annars kommer våra potatismosar att få en obehaglig grå färg. Tillsätt smöret och blanda. Blandare eller mixer för blandning kan inte användas, annars kommer istället för en god potatisstärkelse att visa sig. I slutändan lägger vi till piskat protein, det kommer att blanda luften och blanda igen.
Ärtpuré med kött i en multivariat
Förutom potatis finns det andra typer av potatismos. Låt oss prata om hur man gör ärtpuré i en multivark.
ingredienser:
- kött (fläsk) - 250 g;
- ärter - 400 g;
- vatten - 800 ml;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Skär köttet i små bitar. I koppen multivarka häll olja, lägg till riven morötter, hackade lök. Koka i läget "Baking" i 5 minuter, tillsätt köttet och stek ytterligare 10 minuter. Lägg nu ärter, häll vatten, tillsätt salt och peppar efter smak. Vi ställer in "Quenching" -läget och förbereder oss i 2 timmar. Om ärter tidigare blöts i vatten, kommer en timmars släckning att räcka. Ärtpuré med kött är klart.
Hur man lagar äpplepuré i en multivariat?
ingredienser:
- äpplen - 1 kg;
- socker - 200 g;
- Vaniljssocker - 1 paket;
- citronsyra - 3 g.
beredning
Äpplen tvättar noggrant, skalas, skalas och skivas. Blanda dem nu med socker, citronsyra och vaniljssocker. Om äpplen är söta sorter, så minskas mängden socker. Vi överför dem till skålen på multivaretten och i "Steam cooking" -läget koka, sätt nu "Quenching" -läget och koka i en timme. I slutet av träspateln blandar vi färdig sylt. Om du vill få en krämig konsistens, kan de färdiga potatismassorna slås i en mixer.
Hur man lagar soppa med svamp och potatis i en multivariat?
ingredienser:
- potatis - 600 g;
- mushrooms - 500 g;
- lök (medelstor) - 2 st.
- smör - 50 g;
- fjällblad - 2 st.
- salt, peppar - till smak;
- vitlök torkad - 1 tesked;
- vatten - 1 liter;
- kräm - 50 ml;
- bröd - 300 g;
- grönsaker av dill - 30 g.
beredning
Vi skalla potatisarna och skära dem i kuber, hugg fina löken, slipa svampen. Vi lägger ingredienserna i kapaciteten hos multivarken, fyller den med vatten, salt och peppar, lägger till lövbladet. Vi ställer in läget "Soup" och smäller i en timme. Med soppmjöl kombineras crunches bra. Det är tillrådligt att använda inte köpt, men laga själv. För att göra detta, skära brödet i kuber och torka det i en panna utan olja. Så när soppan är kokad, dräneras vattnet, grönsakerna gnids med en mixer tills ett purétillstånd, vi lägger till en bit smör, grädde och buljong så att önskad densitet erhålls. Vi sprinkla soppen med örter och servera den med brödsmulor.