Gräddfil är perfekt för alla typer av kakor och kakor. Dess känsliga och frodiga konsistens gör att den kan användas både som impregnering för kakor och som dekoration.
Den vanligaste varianten av gräddfil är det klassiska receptet. Men det finns många andra variationer på beredningen av gräddfil. Låt oss titta på flera alternativ för att göra gräddfil grädde för en tårta.
Klassiskt recept surkräm
För beredningen behöver du bara två produkter - det här, surt grädde (eller grädde) och pulveriserat socker. Om du tar en shoppingkräm, ska de inte vara mindre än 35% fett. Om du tar mindre, var noga med att använda ett förtjockningsmedel för grädde i form av pulver. Ett glas pulveriserat sockerkvist med kyld grädde (500 ml) eller med samma mängd gräddfil i ett brant, icke-spridande skum.
Några fler recept för gräddfil för kaka
Du kan förbereda flera variationer på ämnet gräddfil. Det är enkelt att lägga till en ingrediens i det klassiska receptet.
För att förbereda en kräm med en mer tät konsistens än den klassiska surkrämen, kan du göra en oljelsräm. För beredningen måste du ta alla nödvändiga produkter - 150 gram smör, mjölk och gräddfil och 3/4 koppar pulveriserat socker (kan ersättas med krossat socker). Alla ingredienser värmer till rumstemperatur och piskar dem.
Och om du behöver förbereda en mer flytande gräddfil, försök sedan laga den med kondenserad mjölk. Syrkräm eller grädde piskar in i ett tjockt skum, sätt gradvis in citronsaften (för att ge gräddfil) och kondenserad mjölk.
Om du vill få en mycket tät gräddfil kan du använda receptet för att laga gräddeostkrämer. Lös i 10 gram gelatin i 15 minuter i kokt kallt vatten (1/4 kopp).
Och om du, under tillagningen av gräddfil, lägger till den resulterande massan av 2-3 teskedar kakaopulver, får du en choklad sur grädde.
Och ytterligare ett viktigt råd - beroende på dina önskemål kan du justera krämens sötma. För att få en grädde av medium sötma, använd ett glas socker för 500 g gräddfil.