En sällsynt person är lugn om choklad . Tyvärr faller kvaliteten på denna delikatesse varje år, eftersom producenterna försöker spara på ingredienser. Men det finns en utväg, du kan göra choklad själv hemma.
Ett klassiskt recept på hemlagad choklad
ingredienser:
- kakao - 100 g;
- smör - 50 g;
- granulerat socker - 1 msk. sked.
beredning
Så, för att göra riktig choklad hemma, smälter först i mikrovågsugnen ett kylt smör, klippa i förväg i bitar. Därefter sätter du disken på spisen, lägger en sked socker till oljan och häll ut kakan. Blanda blandningen noga och koka ständigt under omröring. Nu markerar vi exakt 2 minuter och tar bort disken i tallrikarna. Vi väntar på massan att svalna något, och sedan häller vi den i vilken form som helst och vi tar bort choklad i frysen för att frysa.
Recept för mjölkchoklad från kakao
ingredienser:
- socker - 1 tesked;
- kakaopulver 100 g;
- smör - 50 g;
- skummjölk - 2 msk. sked.
beredning
Smält grädde smör i ett vattenbad. Mjölk värms något i en kastrull, häll kakao och socker, blanda noggrant så att klumpar inte bildas, men koka inte. Sedan häller vi i den smälta oljan, blandar den, låt den koka och håll på plattan i ytterligare 2 minuter. Vi häller chokladet på mögelarna och lägger efterrätten i kylskåpet tills det är helt stelnat. Efter 5 timmar är mjölkchoklad klar hemma!
Chokladrecept hemma med vanilj
ingredienser:
- smör - 125 g;
- kakaopulver 100 g;
- socker - 1 föremål;
- mjölk - 100 ml;
- torr mjölk - 2 föremål;
- vaniljens essens - 3 droppar;
- nötter assorterad - att smaka.
beredning
För att göra choklad hemma, häll mjölken i sautépannen, värm det lätt och häll socker och vanilj. Omrörning, introducerar vi smält smör, häll kakao och löslig mjölk. När alla ingredienser är väl löst, tillsätt krossade nötter och ta choklad i 25 minuter vid lägsta värme. Därefter häll massan i former, svalna och ta bort för att härda i kylan.
Choklad i hemmet med russin
ingredienser:
- kakaosmör - 50 g;
- grädde - 10 msk. skedar;
- pulveriserat socker - 8 msk. skedar;
- smör - 30 g;
- kakao i plattor;
- russin - att smaka.
beredning
Vi bygger det första vattenbadet så att botten av den övre kastrullen inte rör vattnet i bottenplattan. Därefter smälter kakaosmöret på det, brutit i bitar. Lägg sedan till ett block av riven kakao, häll lite grädde, kasta sockret och smöret. Lägg de sköljda russinerna, blanda massan och ta den över en liten eld tills alla ingredienser är helt upplösta. Ta sedan bort chokladet från plattan och slå den bra vid låg hastighet med en mixer, 10 minuter. Under piskningsprocessen blir blandningen homogen, frodig och kommer successivt att tjockna. Vi byter choklad i silikonformar och skickar den till förkylningen.
Varm choklad hemma
ingredienser:
- mjölk - 250 ml;
- choklad svart - 100 g;
- vattenfiltrerad - 2 msk. skedar;
- vispad grädde;
- socker - efter smak.
beredning
Häll chokladet i bitar, lägg den i en behållare och lägg den i ångbåten. I smält choklad tillsätt lite vatten och blanda tills homogen. Häll sedan in den uppvärmda mjölken, injicera den med en tunn flödeskräm och piska massan kontinuerligt med en visp. Nu häller vi chokladet på kopparna, fyller den med vispad grädde och sätter socker till smak.