Apple är bekant för människan från antiken: det nämns i myterna i antika Hellas, i Gamla Testamentet, dess bilder hittades i antika egyptiska ritningar. För honom var från tidigaste tid medicinska egenskaper tillskrivna: i folkmedicin användes ett äpple för problem med matsmältning, anemi, en vassle från den fröna fruktmassan, blandad med smör och sprickor behandlades på läpparna.
Exceptional dietary och några medicinska egenskaper, känner igen äpplet och moderna mediciner - till exempel, denna frukt kan justera matsmältningsorganen, tar bort toxiner från kroppen, hjälper till att minska kolesterol och blodsocker. Sådana användbara egenskaper beror på de ämnen som utgör äpplet.
Ingredienser och kaloriinnehåll av äpplen
I äpplen, som i många andra frukter, mycket vatten - upp till 87 viktprocent. Återstående 13% faller på:
- Proteiner - 0,4%;
- fetter - 0,4%;
- kolhydrater - 9,8%;
- vitaminer och mineraler - 2,4%;
- matfibrer - 1,8%.
Den senare är den största förmögenhet av ett äpple. Deras huvudsakliga komponent är pektin, det kan rena tarmarna, ta bort många giftiga ämnen från kroppen, minska nivån av kolesterol och socker i blodet. Dessutom absorberar pektin fetter från andra livsmedel och stör deras absorption, vilket med tanke på det låga kalorivärdet: 45-50 kalorier gör ett äpple till en av de bästa ingredienserna i kostnäring.
Vitaminsammansättning av äpplen
När det gäller vitaminer är sammansättningen av ett äpple inte riktigt. Även om denna frukt innehåller ett stort antal av dessa biologiskt aktiva substanser (vitaminerna A, C, E, H, PP, K och nästan alla B-vitaminer), är de alla innehållna i små mängder, täcker inte ens den tionde delen av de dagliga mänskliga behoven.
Äpplen innehåller emellertid mycket vitaminliknande substanser, som är antioxidanter. Dessa föreningar, som kallas katekiner, stör frie radikaler för att skada kroppens celler och kan sakta ner åldringsprocessen.