Användbara egenskaper för vitkål är kända sedan det gamla Romens dagar. Vid den tiden trodde man att tack vare denna grönsak levde romarna länge och samtidigt sårade sällan. Det finns också omnämnande av användningen av kål som ett botemedel. Det användes vid behandling av magsjukdomar, huvudvärk och till och med hängare. Vad är orsaken till ett så stort utbud av kålanvändning i folkmedicin? Dess unika sammansättning.
Vilka vitaminer finns i vitkål?
Det är sällsynt i vilken grönsak du kan hitta en så rik uppsättning vitaminer och näringsämnen. Det är den här uppsättningen som bestämmer kålens unika egenskaper. Det innehåller vitaminer från grupp B, nämligen B1, B2, B6. De allmänna egenskaperna hos denna grupp är att de spelar en stor roll i ämnesomsättningen , eftersom de tar en direkt roll i vävnadsandning och energiproduktion. Dessutom rengör de blodkärlens väggar från hemocytin, som kan förstöra dessa väggar, vilket förhindrar förekomst av ateroskleros, vilket kan leda till hjärtinfarkt och stroke.
Vitamin PP behövs för syntes av könshormoner, sköldkörtelhormoner och binjurar. Detta vitamin är en del av enzymer och deltar i alla metaboliska processer. Huvudfunktionen hos ett annat vitamin som finns i vitkål - vitamin K - är delaktighet i blodproppsprocesserna. Detta är särskilt viktigt vid leversjukdomar och vid långvarig användning av antibiotika. Vitamin U påverkar surhetsgraden i magsaften och kontrollerar kolesterolhalten i blodet och hjälper till att läka slemhinneskador, vilket hjälper till vid behandling av sår och erosioner.
Näringsvärde av vitkål
Förutom vitaminer innehåller kål många andra användbara ämnen: som fiber, organiska syror, makro- och mikroelement. Näringsvärdet av vitkål är följande: kolhydrater - 4 g protein - 1,8 g fett - 0,2 g. Energivärdet är 28 kcal per 100 g produkt. Med ett sådant lågt kaloriinnehåll och så höga fördelar är vitkål helt enkelt oumbärlig för kostnäring . Speciellt är det värt att notera, talar om användningen av denna grönsak i viktminskning, att dess förmåga att påskynda matsmältningsprocessen och bidra till att rena kroppen av toxiner, bidrar helt till viktminskning.
Lång hållbarhet gör att du kan använda den här produkten till mat året runt, och därför ger året runt kroppen nödvändiga vitaminer och andra användbara ämnen.