Marinerade grönsaker är inte bara mycket välsmakande men också användbara eftersom de inte värmebehandlas alls, vilket innebär att de helt håller alla vitaminer och spårämnen. Marinerad blomkål kommer att vara ett underbart tillägg till alla rätter på ditt bord. Det innehåller ett stort antal aminosyror, som har en bra effekt på metaboliska och matsmältningsförfaranden. Regelbunden användning av blomkål utesluter brott på tarmarna och utseende av förstoppning. Så, låt oss överväga receptet för syltblomkål.
Marinerad blomkål
ingredienser:
- blomkål - 1,5 kg;
- socker - 2 msk. skedar;
- vatten - 1 liter;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- ättika - 200 ml;
- peppar ärtor - 4 st.
- salt - 2 msk. skedar;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- lövblad.
beredning
Blomkålens huvuden tvättas noggrant och demonteras i små blomställningar. Vi lägger dem i en kastrull med saltat vatten och väntar lite för att lämna alla insekter. Blanda i en separat emaljskål, blanda vatten, socker, salt, vegetabilisk olja, ättika, lövblad, peppar och sätt på en svag eld. Vik kålen i en kruka, häll kokande marinaden och låt svalna. Du kan också lägga till kålgrönsaker, penslade och hackade morötter. Sedan tar vi bort det i kylskåpet och nästa dag kan detta mellanmål serveras till bordet.
Om du vill göra betad blomkål för vintern, rulla sedan enkelt burken med ett lock och lägg det i källaren.
Sallad från betad blomkål - recept
Marinerad blomkål kan ätas precis så, eller du kan göra en fantastisk sallad från den.
ingredienser:
- blomkål - 900 g;
- äppelcidervinäger - 60 ml;
- röda lökar - 1 st.
- senap - 1 tesked;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- kapers - 2 msk. skedar;
- salt, peppar - till smak;
- persilja - om så önskas.
beredning
Kål snyggt indelad i blomställningar. Häll i vatten, salt och koka i en liten kastrull. Sedan sätter vi kål och kokar i 2 minuter (för denna sallad kan du använda färdig inlagd kål, det kommer att spara tid betydligt). Hacka lök, persilja och kapers fint. Blanda senap med ättika i en skål och tillsätt en tunn dricks av vegetabilisk olja. Tillsätt salt, peppar efter smak. Vi lägger marinerade hackade kaprar, lök, persilja och blanda. Blanda i en stor salladskål kål och häll den med sås. Täck locket och sätt i kylskåpet i 3 timmar. Vi serverar sallat bara kallt.