Älskar pannkakor med äpplen, men gillar inte att röra med pannkakttestet? Då "Äpplen i smeten" - ett recept för dig! En maträtt av ruddy, donutliknande ätpinnar, beströdda med pulveriserat socker eller kanel, serveras till aromatiskt kaffe eller te, kommer att göra din morgon oförglömlig. Och en fantastisk lukt kommer att leda till att hushållet hoppar ut ur sängen innan larmet går av. Således sparar du tid för matlagning, håll nerverna och få en underbar, balanserad näringsrik frukost! Äpplen i smeten kan ätas vid vilken måltid som helst.
- framgången med att laga vackra och välsmakande äpplen i smetdeg beror på korrekt förberedelse av smeten.
- äpplen är saftiga frukter, de kräver en mer viskös stjälk;
- om matsked doppad i klaret täcker jämnt med degen, utan lumens, så visade klaretten sig vara av rätt konsistens;
- Om klaretten inte håller sig på ytan av äpplen, klumpa bitarna av äpplen med en servett innan de doppar dem i smeten.
- om förberedelse av en smet tar inte vanligt vatten, men mineralvatten kommer de färdiga produkterna att bli mer magnifika;
- stekprodukt i smeten borde bara vara i en tillräckligt uppvärmd olja, så att degen genast började hissa och täcka med en rodig skorpa;
- Proteiner för smet bör slås separat och läggas till deg innan du börjar steka, vilket ger en prakt för de färdiga produkterna.
- Produkter för att laga smeten ska vara kalla.
Så, låt oss börja med att laga äpplen stekt i smeten. Förbered alla nödvändiga produkter. Ordna disken så att det finns det kortaste avståndet mellan stekpannan och skålen med smeten, annars, när du tar äpplet i pannan, kan klaretten delvis avta av äpplet eller droppa på bordet och golvet. Glöm inte att klaretten, placerad i kokande olja, kan stänk. Skydda dig mot oljestänk. Så fortsätt!
Äpplen i smet - recept
ingredienser:
- äpplen är stora - 5 st.
- socker - 1 föremål;
- mjöl - 1 föremål;
- ägg - 3 stycken;
- gräddfil - ½ objekt;
- salt - efter smak
- olja - för rostning;
- mineralvatten;
- kanel.
beredning
Innan vi gör efterrätten separerar vi proteinerna från äggulorna och skickar dem till kylskåpet för att svalna. Blanda äggulor, gräddfil, socker och salt i en homogen massa. Gradvis tillsätter mjöl, vi knådar en viskös viskös deg. Den nödvändiga konsistensen uppnås genom tillsats av vatten (företrädesvis mineralvatten).
Mina äpplen tar ut kärnan med en speciell enhet, eller med en skarp kniv, skuren i skivor av samma tjocklek. Om lobules är mycket stora, så kan du klippa dem i hälften.
Vi slog proteinerna med det återstående sockret i ett brant skum. Introducera piskade proteiner noggrant i degen, rör om.
I den heta oljan, men inte så mycket som brinner, droppar vi en droppe smet. Om droppen börjar hoppa och rodna omedelbart kan du börja steka.
Stuff en bit äpple med en gaffel, dopp i en smet och lägg omedelbart en sizzling olja. Ha tid att vända om de spolade lobulerna. Färdiga äpplen tas ut och läggs i en maträtt, fodrad med pappersservetter, så att överskottet av oljan absorberas.
Gillar du kanel? Koka sedan äpplen i trasig kanel. Hon kan spruta färdiga produkter, eller tillsätt 0,5 tsk kanel till smeten. Till en maträtt med färdiga äpplen i smeten såg mer elegant ut, och äpplen blev ännu mer utsökta, strö på en kulle med kokta äpplen med socker. Om du tycker att maträtten visade sig vara inte tillräckligt söt för din smak, serverar du separat sirap. Äpplen i degen , ja med sirap, det är väldigt gott och ser ut som äppelpannkakor.
Du förstår, det finns inget komplicerat i hur man lagar äpplen i smeten.