Jordens pärns fördelar och skador lärdes först av invånarna i norra delen av Amerika, eftersom det är där att den här växtens ursprungsland ligger. Amerikanerna kallar denna växt en Jerusalem kronärtskocka. I början av 1700-talet togs jordpärlan till europeiska länder, där den lyckades anpassa sig till nya klimatförhållanden. Det smakar som sötpotatis, men det har en mer användbar komposition och medicinska egenskaper.
Sammansättning av jordpäron
Användningen av en jordpäron beror på dess sammansättning. Den mest värdefulla är en komponent i jordärtskocka, som polysackaridinulin - en naturlig analog av insulin. Vid intag förstörs inulin glukos och bryts ner till fruktosmolekyler. Detta ämne, både i split och oupplöst form, är en bra städare, lindrar kroppen av sönderfallsprodukter, toxiner och kolesterol.
Förutom inulin är Jerusalem kronärtskocka rik på sådana komponenter:
- fiber;
- stärkelse;
- organiska syror;
- pektin;
- mineralämnen. Särskilt rik på jordärtskockor. Efter att ha ätit endast 50 g av denna rotgrödor kan du få en daglig dos kisel. Dessutom innehåller jordpärren i stora mängder fosfor, järn, magnesium och kalcium;
- vitaminer: C, B1, B2. En knöl är tillräcklig för att mätta kroppen med en daglig dos av askorbinsyra.
Än jorden päron är användbar
De användbara egenskaperna hos en jordpäron gäller alla organsystem och organsystem. Jerusalem kronärtskocka är användbart för att förbättra immuniteten, rena kroppen, arbeta i matsmältningssystemet, för att få en diuretisk effekt och bli av med ödem, sänka blodtrycket, förbättra hjärtfunktionen, öka hemoglobinnivåerna.
Men användbara egenskaper hos jordpäron är inte tillgängliga för alla. Ibland finns det en individuell intolerans mot denna rot - i detta fall måste användningen av jordärtskocka överges. Dessutom är det bättre att inte äta rå kronärtskocka för dem vars tarmar är benägna att öka gasproduktionen.