Vi vet alla hur ett kastanjeträd ser ut, vi beundrar blomställningens doftande ljus på våren, och på hösten samlar barnen frukterna av kastanjer och deras torniga skal, som liknar små igelkottar, för deras hantverk. Men vi pratar inte om ett hästkastanjträd, vars träd växer i rikedom i parker på gatorna på gatorna, dekorerar staden med sin lyxiga krona och kastanjen är ätbar.
Ätbar kastanj kallas också ädel, utsäde, och till och med en gång kallades den embei nötter, eftersom centrum av hans uppfödning var ön Euboea. Hemlandet av den ätbara kastanjen är Asien och Kaukasus. I det avlägsna förflutet har bergsbefolkningen i dessa territorier aldrig varit bröd i sina liv, de ersattes helt av kastanjer. Men efter att kastanjerna började leverera till Europa började de växa i Frankrike, Italien och Portugal. Särskilt denna kultur nöjde korsikerna. Eftersom det är omöjligt att föreställa sig Kreta utan oliver, är det omöjligt att föreställa sig Korsika utan en ätlig kastanj.
Användningen av kastanjer för hälsa
Ätbar kastanj är en mutter, och som alla nötter är den väldigt näringsrik och användbar. Kastanjer är rika på fiber och kolhydrater, och är därför friska. Och eftersom det innehåller sockerarter, fetter och spårämnen, stärkelse, har det blivit en integrerad del av en vegetarisk kost. Sammansättningen av denna mutter innehåller vitaminerna A och C, och även vitaminer från grupp B. Egenskapen av ätlig kastanj är en låg fetthalt, i jämförelse med andra nötter. Detta faktum, tillsammans med andra användbara komponenter, bestämmer den exklusiva användningen av ätlig kastanje i kostnäring.
Men inte bara frukterna av ätlig kastanje ger fördelar. Kastanjeträd är högt värderat. Och barken på detta träd har medicinska egenskaper. Från fröna gör ett avkok, vilket används för intern blödning. Bark och frön används för att behandla njursjukdomar. Torra frukter och löv av ätlig kastanje är användbara för ont i halsen. Antiinflammatorisk effekt har ett extrakt av frukt och löv, så det används ofta i kosmetologi för framställning av krämer. Dessutom används stärkande egenskaper hos detta extrakt för framställning av schampon.
Fördelarna med och skadan av rostade kastanjer
Många, när man talar om ätbara kastanjer, finns det en association med säljare av dessa stekt nötter på gatorna i Paris. På hösten kommer säsongen av kastanj kastning, och i länderna i södra Europa går folk till naturen med hela familjer för att laga sin favorit delikatess på öppen eld. I Frankrike minskar denna lukt oss att jul kommer snart. I de franska klassikerna kan man se med vilken speciell värme invånarna i detta land tillhör denna läckra och doftande sedel. Stekta kastanjer är inte bara en mycket god, men hälsosam och näringsrik maträtt. Med dessa kriterier kan det likställas med ris, eller
Kastanjer kan dock inte bara stekas. Mycket användbart mjöl från ätlig kastanj. Den används ofta i konfekt och bakar bröd. Kastanjmjöl i sina egenskaper är inte sämre än vetemjöl, och i vissa fall överträffar det än. Du kan också baka kastanjer, laga mat, laga soppor med dem och testa en fågel med denna mutter.
Den ätbara kastanjen är uppenbarligen en extremt god och användbar produkt. Applikationsområdet för dess näringsmässiga och terapeutiska egenskaper är mycket brett. Naturen har investerat så mycket i honom att vi bara inte kan hjälpa till att dra nytta av en sådan gåva.