Mascarpone är en italiensk cream cheese. Den har en mjuk pasty konsistens. Ganska ofta används den i beredningen av en mängd olika desserter. Nu ska vi berätta för dig hur man gör en tårta med ost "Mascarpone".
Kak recept med Mascarpone ost
ingredienser:
- mascarponeost - 0,5 kg;
- socker - 5 msk. skedar;
- ägg - 5 st.
- sprit - 0,5 glas;
- espressokaffe - 400 ml;
- Savoyardis kakor - 40 stycken;
- salt - en nypa;
- kakao - 2 msk. sked.
beredning
Blanda espresso, likör och socker i en djup behållare. Vi skickar det till kylskåpet. Piska äggulor med socker, tillsätt mascarponeost och mixa. Vispa piska med en nypa salt i skummet. Blanda proteinmassan med ost och blanda, slå sedan upp med en mixer. Kakor "Savoyardi" suger i kaffemassan och sprids på maträtten. Top sprida halvan av grädden och fördela en sked. Sprid igen lagret av kakor och resterande grädde. Vi häller kakan i silen och rinner kakan från ovan. Vi skickar det för att suga i kylskåpet i 12 timmar.
Pannkaka tårta med ost "Mascarpone"
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 0,5 kg;
- Mjölk - 0,5 liter;
- ägg - 3 stycken;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- socker - 3 msk. skedar;
- valnötter - 100 g;
- salt.
För grädde:
- mascarpone - 0,5 kg;
- äggulor - 4 stycken;
- socker - 200 g;
- Vaniljssocker - 1 påse.
beredning
Vi gör en pannkaka smeten: Blanda siktat mjöl med socker och salt, tillsätt slagna ägg, häll i vegetabilisk olja och mjölk. Vi blandar allt grundligt, lägg till krossade valnötter och mixa igen. Låt degen stå i 15 minuter. På en uppvärmd stekpanna, baka pannkakor. Nu gör vi grädden: yolks vi gnuggar med socker och vanilj socker vit-hett. Sprid mascarpone och mixa. Varje pannkaka smörjer den resulterande grädden och lägger till varandra och bildar en tårta. Boka och topp är också belagda med grädde och beströdda med smula muttrar. Vi skickar kakan till kylskåpet i 2 timmar.
Jordgubbskaka med ost "Mascarpone"
ingredienser:
- mjöl - 1 glas;
- grädde med 33% fettinnehåll - 150 g;
- mascarponeost - 0,5 kg;
- Jordgubbe - 800 g;
- salt - en nypa;
- smör - 100 g;
- ägg - 4 stycken;
- pulveriserat socker.
beredning
I sautépannan häll i vatten, tillsätt salt och smör. Vi häller siktat mjöl, ständigt rörande. Eld reducerar och förbereder, ständigt omröring tills massan blir homogen. Ta bort det från elden och låt det svalna. Separat, slå ägget och gradvis häll i degen, fortsätter att störa. Från pergamentet skär vi ut cirklar med en diameter av 25 cm. Vi måste göra 10-12 sådana cirklar. Vi lägger degen på papper med ett tunt lager.
Ugnen värms till 180 grader och vi skickar de beredda cirklarna i 8 minuter. Ta sedan ut det och låt det svalna. Slå mascarpone med pulveriserat socker och grädde. Jordgubbar är mina, torkade och skivade. Varje tårta är utsmält med grädde och smörgås med jordgubbar. Vi skickar kakan till kylskåpet i 2 timmar och sprinkla sedan med sockerpulver innan det serveras.
Chokladkaka med ost "Mascarpone"
ingredienser:
- mjöl - 350 g;
- ägg - 2 stycken;
- kondenserad mjölk - 200 g;
- gräddfil - 1 glas;
- bakpulver för bakning - 1 tesked;
- kakao - 3 msk. skedar;
- mascarpone - 0,5 kg;
- socker - 250 g.
beredning
Slå ägg med socker, tillsätt sur grädde, kondenserad mjölk och vispa igen. Blanda mjöl med bakpulver och kakao. Häll den resulterande torra blandningen i en flytande massa och rör om försiktigt med en sked. Sätt degen i kylskåpet i ca 1 timme. Vi smörjer koppen av multivarka, sprida degen och förbereda programmet "Baking" i 1 timme och 10 minuter. Klar tårta får svalna, skära den i 3 delar och smaka de resulterande kakorna med ost.