Glass är den första delikatessen på sommaren. Så här förbereder du hemlagad glass från dig själv, läs nedan.
Recept på glass hemma från kräm
ingredienser:
- fet kräm - 350 ml;
- Jordgubbe - 600 g;
- sandsocker - 145 g;
- ko mjölk - 245 ml;
- äggulor - 5 st.
beredning
Blanda mjölken med grädde, placera blandningen i en gryta och sätt i kokvatten på medium värme. Men koka inte. Rå äggulor slåss med socker tills luftmassan. Omrör, häll i denna blandning mjölk med grädde, dra sedan toppen med en film och skicka den till frysen. Jordgubbar skärs i skivor. När isen är klar, lägg jordgubbarna till den.
Hemlagad glass från kräm och kondenserad mjölk
ingredienser:
- kräm i fettinnehåll på 33% - 175 ml;
- kondenserad mjölk - 145 g;
- kaffe löslig - 15 g.
beredning
Vi piskar grädden väl med kondenserad mjölk. Till slut lägger du till omedelbart kaffe och rör om det. Placera massan i behållaren för glass, täck med en film och sätt i frysfacket för 7.
Hemlagad glass - ett enkelt recept från grädde
ingredienser:
- kräm 35% fett - 245 ml;
- mjölkpulver - 35 g;
- ko mjölk - 275 ml;
- sandsocker - 90 g;
- sockervanilla - 10 g;
- majsstärkelse - 10 g.
beredning
I en kastrull kombineras torr mjölk med socker. Ständigt omrörning häller vi 250 g mjölk. I återstående 50 ml kall mjölk spädar vi stärkelse. Placera kastrullen på medium värme. Efter kokning häll i stärkelsen. Rör om, bringa till en förtjockning. Vi tar bort massan från elden, filtrerar, täcker med en film och låt svalna. Kyld grädde grundligt. Introducera den kylda mjölkblandningen och rör om. Skicka sedan massan i frysen och vispa var 20: e minut. När det redan är kallt, men det blir mjukt placerar vi det i koppar och igen i frysen. Om ett par timmar kommer den verkliga glassen att vara klar.
Hur man gör glass från hemlagad grädde
ingredienser:
- färska blåbär - 2 glasögon;
- vanilj socker - 10 g;
- kräm med 12% fetthalt - 470 ml;
- kondenserad mjölk - 365 g;
- krämfett - 175 ml.
beredning
Blåbär sorteras och tvättas väl. Vi lägger den i en skål, knådar den med en gaffel eller i en mixer. Blanda mjölk separat med kondenserad mjölk, grädde och vanilj. Sätt skålen i frysen. I detta fall måste massan periodiseras. Efter ca 2 timmar tillsätt blåbär, mixa och skicka till frysen för att frysa.
Glass från hemlagad grädde
ingredienser:
- choklad svart bitter - 100 g;
- körsbär - 75 g;
- sandsocker - 175 g;
- ägg - 2 stycken;
- ko mjölk - 185 ml;
- kräm hemlagad fet - 2 koppar.
beredning
I körsbär avlägsna stenen. Choklad tre på en rivare. Vi lägger körsbär och choklad i kylan. Ägget slog i några minuter tills lätt skum. Tillsätt socker och fortsätt piskningsprocessen. Häll grädde, mjölk och blanda noggrant. Vi häller massan i behållaren och lägger den i frysen. Efter 2 timmar tillsätt körsbär, choklad, rör om och slutligen frysa.
Recept för hemlagad glass från grädde
ingredienser:
- krämfett - 245 g;
- pulveriserat socker - 90 g;
- äggulor - 5 stycken;
- mjölk - 475 ml;
- vanillin - 10 g.
beredning
Rå äggulor med vanillin och pulveriserad sockerkvist till en homogen massa. Vi koka mjölken. Halva lägg till äggulorna och försiktigt knådas. Den resulterande massan hälls i varm mjölk. Ständig omrörning, på liten eldkock till en täthet av gräddfil. Sedan kyles blandningen till rumstemperatur och sättes i kylskåpet. Vi slår den kylda grädden med en mixer tills topparna bildar, blandar den med äggula-mjölkblandningen och i en sluten behållare sätter vi den i frysen. I det här fallet, ungefär var halv timme, måste blandningen blandas noggrant med en mixer. Bon appetit!