Under århundradena använde människor bara naturlig mjölk. Behovet av att transportera denna användbar produkt över långa sträckor tvingade tillverkarna att börja producera torr mjölk , vars sammansättning väcker frågor bland personer som försöker följa reglerna för hälsosam kost.
Produktion och sammansättning av mjölkpulver
Mannen som fick mjölkpulver för första gången var militärläkaren Osip Krichevsky, som var orolig för hälsan hos soldater och resenärer, vars diet saknade mejeriprodukter. Därefter kunde alla som hade varmt vatten och torrt koncentrat skämma bort sig med ett glas mjölk.
I dag produceras torkad mjölk industriellt i mycket stora mängder. På fabriken pasteuriseras, förtjockas, homogeniseras och torkas i frisk temperatur, varigenom den torra produkten förvärvar karamell smak. Särskilt populär är torr mjölk på vintern, när färska blir liten. De använder den för att producera en mängd olika livsmedelsprodukter - glass, efterrätter, konfektyr och korvprodukter, yoghurt, bröd, barnmat.
Sammansättningen av torr mjölk innehåller fetter, proteiner, kolhydrater och mineralkomponenter. Fettinnehållet i torrmjölk kan variera - från 1 till 25%, produktens kalorinnehåll varierar också - från 373 till 550 kcal.
Proteininnehållet i torr mjölk är 26-36%, kolhydrathalten är 37-52%. Proteiner i produkten är de viktigaste aminosyrorna, kolhydraterna - mjölksocker. Mineralämnen i torr mjölk är från 6 till 10%, de mest värdefulla av dem är kalcium, fosfor och kalium.
För att välja kvalitet mjölkpulver bör vara uppmärksam på förpackningen av produkten, helst borde det vara lufttätt. Det är bäst om produkten inte produceras enligt specifikationerna,
Mjölkpulver för en vacker figur
Bland idrottare, kroppsbyggare, finns det en övning att använda torr mjölk som en billig sportnäring. Under perioden med tillväxt av muskelmassa har detta verkligen anledning: en mjölkbaserad dryck mättas med proteiner för att bygga muskelvävnad och kolhydrater för att fylla energi under träning. Den enda nyansen är att välja en mager torrmjölk, annars kan massan ringas upp genom att öka fettlagret. Rekommenderade delar av mjölkpulver för sportnäring: 200-250 g för män och 100-150 g för kvinnor.