Letar du efter ett recept på den främsta delikatessen för ett festligt bord? Vi föreslår att du förbereder en citronkaka enligt våra recept.
Citronkaka med vanilj
ingredienser:
- mjöl - 1/3 av ett sekel;
- socker - 2/3 av föremålet;
- salt - en nypa;
- Smör - 3 msk. skedar;
- ägg - 3 stycken;
- vanilj - 1/2 tsk;
- citron - 1 stycke;
- vanilj - 3-4 msk. sked.
beredning
Ugnen värms upp till 180 grader. Vi siktar mjölet och blandar det med socker, salt och smör. Separat slå äggulor och proteiner, den senare - vispa till hårda toppar. Först slocknar äggulor i degen, och försiktigt försiktigt försiktigt den lummiga proteinmassan in i degen. Tillsätt zest och 2 matskedar citronsaft. Häll degen i en form och lägg formen på ett bakplåt fyllt med varmt vatten i 5 cm. Baka vår soufflerkaka i 25-30 minuter och servera med en skedar av vanilj och garnera med citronskal.
Recept på citron-svamp tårta
ingredienser:
För kex:
- ägg - 2 stycken;
- socker - 6 msk. skedar;
- salt - en nypa;
- mjöl - 10 msk. skedar;
- pulver för bakning - 1/2 tsk;
- smör - 7 msk. skedar;
- citronsaft - 2 msk. skedar;
- skalla 1 citron.
För grädde:
- smör - 4 msk. skedar;
- socker - 3 msk. skedar;
- kokosmjölk - ett halvt sekel;
- citronskal och juice.
beredning
Innan du förbereder en citronkaka siktar vi mjölet med bakpulvret.
I ett vattenbad, slå ägg, socker och salt med socker i ca 10-15 sekunder. Vi häll den uppvärmda massan i en separat skål och slå visp tills den ökar med en faktor 3. Blanda försiktigt luftmassan med siktat mjöl. Tillsätt citronskal och juice. Häll degen i 2 former och baka 18 minuter vid 180 grader.
Medan kakan är bakad gör vi grädde: vispa smör med vitsocker. Stoppa inte piskning, tillsätt kokosmjölk till blandningen, tillsätt citronsaft och zest. Med en färdig grädde smörjer vi de kylda kakorna mellan sig och hela kakan från utsidan. Vi dekorerar maträtten med citronskal.
Kakor för citronkaka kan också framställas i en multivark. För att göra detta hälls hälften av testet i en smurt skål och kokas i "Baking" -läget i 30 minuter.
Citronkaka med maräng
ingredienser:
Citronkräm:
- socker - 1 ½ st.
- stärkelse - 1/2 st;
- salt - 1/4 tsk.
- äggulor - 6 stycken;
- mjölk - 2 ½ objekt;
- smör - 1/4 av ett sekel;
- citronskal - 1 tesked;
- citronsaft - 3/4 msk.
För citronkaka:
- smör - 1 föremål;
- socker - 2 objekt;
- mjöl - 3 objekt;
- citronpudding - 1 pack;
- pulver för bakning - 4 teskedar;
- Mjölk - 1 1/3 av föremålet;
- salt - 1 tesked;
- citron extrakt - 2 tsk.
- äggvita - 6 st.
För merengue:
- socker - 150 g;
- äggvita - 3 st.
beredning
För grädden kokas de första 5 ingredienserna på låg värme tills de är tjocka och ständigt rörande. Ta bort den beredda vaniljan från elden, tillsätt zest och smör. Vi lämnar i kylskåp i 4 timmar.
För en kex ugnen värma upp till 180 grader. I en skål, slå smör med socker och tillsätt en blandning av mjöl, citronpudding, salt och pulver för bakning. Till sist lägger du till mjölk. Vi delar ägget i proteiner och äggulor: äggulorna är de första som går in i degen, och sedan följer proteinerna, piskade till mjuka toppar. Vi baka 3 separata kex i 20 minuter vid 180 grader.
Vi gör meringue från protein och socker. För att göra detta är det bättre att ta pulveriserat socker och proteiner vid rumstemperatur. För lättare piskning, tillsätt en droppe ättika till blandningen. Slå vitt tills hårda toppar.
Vi svampar kakorna med en grädde, inte beklagar den senare, och täcker alla meringue utanför. Karamellera merengue med en kokare, eller baka i 5-10 minuter vid 218 grader.