I sommarvärmen vill du inte sätta ditt kök i en bastu för att baka en så viktig semesterkaka. Vi erbjuder recept för kaka med gelatin och frukt, som är beredd utan att baka , men trots det har den en original och helt enkelt utsökt smak som kommer att vädja till både vuxna och barn.
Gräddfilskaka med gelatin och frukt
ingredienser:
- gräddfil - 650 ml;
- Blandning av alla frukter och bär - 650 g;
- socker vanilj - 15 g;
- gelatin - 25 g;
- granulärt socker - 350 g;
- filtrerat vatten - 230 ml.
beredning
Gelatin hälles i en skänk, fylls med filtrerat vatten och lämnas för svällning i en timme. Lägg sedan det på spisen och värm upp det för att lösa upp det, men koka inte det. Vi lämnar den upplösta gelatin åt sidan för att svalna till rumstemperatur. Under tiden hälls gräddfil med socker och vaniljssocker och slås upp med en mixer till glans. Vi kombinerar sura och gelatinmassan och blandar väl till jämn.
Djup form eller en skål kantad med matfilm, sprid den på tvättade, torkade och om så önskas skivad frukt och bär, häll en beredd blandning av gräddfil och gelatin och lägg disken i kylskåp i fyra timmar. Den frusna tårtan övergår på en maträtt, vi tar den ur formen, vi tar bort matfilmen och serverar den till bordet.
För ett bättre estetiskt utseende och en delikat smak är det önskvärt att ta för tårta färgglada bär och frukter med en massa med måttlig densitet.
Kallkaka med färsk frukt och krack i gelatin
ingredienser:
- gräddfil med en fetthalt av minst 20% - 700 ml;
- cracker med vallmo (crunch) eller någon annan - 300 g;
- russin - 100 g;
- mjölkchoklad - 200 g;
- instant gelatin - 25 g;
- fruktgelé i paket - 1 st.
- frukt eller bär - 300 g;
- granulerat socker - 200 g;
- varmt vatten - 450 ml;
- Vaniljssocker - 1 påse.
beredning
När vi förbereder en tårta för detta recept väljer vi fruktgelé i paket beroende på vilka frukter eller bär vi ska använda. Till exempel, om körsbär används som prydnad för en tårta, då ska gelén vara körsbär, eller åtminstone röd. Gröna druvor kan fyllas med gelé med smak av kiwi.
Lös upp gelatin i 150 ml varmt vatten och fruktgelé i 300 ml eller enligt instruktionerna på förpackningen. Vi lägger åt båda diskarna för kylning. Raisiner häll varmt vatten till ånga.
Cracker raster i hälften, och om den är stor, då i flera delar, för att få bitar av ungefär en till en och en halv centimeter. Choklad gnidade på en stor rivare eller finhackad med en kniv.
Sour cream sprids i en lämplig behållare, piskas med socker och vaniljssocker till fluffigt, häll i den kylda gelatin och vispa lite mer. Häll bitar av cracker, russin och blanda väl.
Den tredje delen av gräddfilbasen för kakan läggs ut i en delad form och vi gnuggar ut halva chokladflisen. Sprid sedan en annan del av surblandningen och återigen chokladet. Utanför fördela den återstående blandningen och sätt
Sedan lägger du ut bitar frukt eller bär på toppen och fyller med fruktgelé.
Vi lämnar kakan i kylskåpet tills det fryser, cirka tre timmar.
Nu tar vi bort kjolarna, lägger kakan försiktigt på disken och serverar den till bordet.
Du kan även använda kakafyllningen endast på delarna av delad form, som måste installeras direkt på skålen och under kanterna av formen sätta perkamentpapperet i rektanglar. När kakan har stelnat, avlägsnas sidorna och papperet extraheras.