Klassisk strudel kan ersättas med läckra äpplen i blöta bakverk. Äpplets söta och doftande kött, bakat under en crusty skorpe - är ett underbart alternativ för "te", speciellt om de plötsliga gästerna redan är på tröskeln.
Äpplen i blöta bakverk - recept
Detta recept liknar klassiska puffar i stället för ovanliga bakade äpplen, men stora äppelskivor är väldigt olika från tråkig sylt i fyllningen.
ingredienser:
- deg flakig - 500 g;
- äpplen (medelstorlek) - 4 st.
- smör - 50 g;
- ägg - 1 stycke;
- socker - 3 msk. skedar;
- valnöt, torkade körsbär, torkade aprikoser - efter smak.
beredning
Äpplen rengörs, ta bort kärnan från dem, skurna i kvarter. I sautépannan förbereder vi karamell från smör och socker, där våra äpplen "stuvas" i 10 minuter. Medan äpplen kokas, skär dugen i kvadrater med en sida ca 10 centimeter, där vi sprider de krossade torkade frukterna och karamelliserade äpplen. Vi skyddar degkuvertet och smörjer det slagna ägget. Koka enligt receptet som anges på testpaketet (vanligtvis 15-20 minuter vid 180 grader). Äpplen i blöta konditorivaror serveras genom sprinkling med storkornsocker.
Bakade äpplen i blöta bakverk
Detta recept liknar äppelmousse: en ömt mint äpplepuré i en fläckig korg kommer att komma ihåg för dig och dina gäster under lång tid.
ingredienser:
- deg flakig - 500 g;
- äpplen - 4 stycken;
- mint - ½ stråle;
- socker - 100 g;
- kanel - 15 g;
- honung.
beredning
Först förbereder vi mintsocker: hälften av allt socker males i en mortel eller blandare med mynta tills homogenitet. Skär äpplen i hälften, skäll frön och lägg dem på en bakplåt. I mitten av varje äpple, gör en fördjupning tesked, som är fylld med vårt mint socker. Vi lägger äpplen bakad i folie i 20-25 minuter vid 180 grader. Under tiden förbereder vi våra korgar. All ytan på puffdekoret smörjs med olja eller vatten, ströts med resterande socker och kanel och inslaget med "korv". Skär "korv" över i bitar med en tjocklek på 2-2,5 centimeter. Varje bit rullas in i en pannkaka med liten diameter och lägger den på botten av det inverterade glaset, så att degens "kjol" visar sig. Vi baka våra korgar i 15-20 minuter vid 180 grader. Färdiga crunchy baser fyller äppelköttet skilt från huden och vatten med honung. Ett alternativ till honung kan tjäna som en handgjord karamell: Blanda bara vatten och socker i ett förhållande 1: 2 och lägg till lite vaniljens essens för smak. Denna blandning upphettas i en kastrull tills den är tjock och sedan hälls varma efterrätter redo för impregnering.
Äpplen bakade i blöta bakverk
ingredienser:
- äpple - 1 stycke;
- puff bakverk - 1 ark;
- godis godis - 1 stycke;
- russin - 1 tesked;
- socker - 1 msk. sked;
- kanel - ½ tsk;
- ägg - 1 st.
beredning
Äpplet är helt rensat från huden och kärnan, utan att öka (!). Skala äpplet i en blandning av kanel och socker, och i hjärtat, istället för frön, sätter vi karamell och russin. "Fylld" äpple inslaget med remsor av blöta bakverk och lock med vispad äggula. Från resterande deg skär vi ut bitar i form av löv och dekorerar vårt äpple. Baka i folie i 15 minuter vid 200 grader, och sedan tar av folien, vi kommer att baka till en kryddig skorpa. Bakade äpplen i blöta bakverk serveras med en glassboll. Bon appetit!