Mycket smaklig tårta "Prag" är älskad av alla invånare i före detta Sovjetunionen utan undantag. En rik chokladkrämig smak, en delikat kex med rom- eller likörimpregnering, med ett tjockt lager av chokladglas och mjuka smulor på sidorna, lämnar ingen likgiltig sötnosmakare. Det finns flera varianter av den här populära kakan: En svampkaka kan vara sur och chiffong och en kräm för en tårta "Prag" - baserad på smör, baserad på kondenserad mjölk eller kakao, och till och med en proteinkräm för dem som inte gillar oljekrämer.
Baka en svampkaka
Förberedelsen av kakan "Prag" börjar med framställning av kex.
ingredienser:
- mjöl i / s - gram 400;
- 250 g socker;
- 250 g gräddfil
- 2 kycklingägg
- 100 g kakao;
- 100 g god vodka, inte frukt;
- 100 g kondenserad mjölk, men det häller på lite degen, så om du vill att kakan ska vara lätt och fluffig, lägg inte kondenserad mjölk till deg.
- bakpulver - 1 tesked, men du kan också använda hydraterad läsk.
preparatet:
Florsyra 2-3 gånger, blanda med bakpulver och siktad kakao. Separera ekorrarna från äggulorna (ägg svala). Vispa äggulor och en halv socker till vitt, proteinerna till stabila toppar. I äggulor lägg till sur grädde, vodka och kondenserad mjölk. Skaka bra. Lägg till ekorrar och försiktigt, med en sked eller spatel blanda allt. Tillsätt lite mjöl med kakao. Rör noggrant degen, blanda allt från topp till botten. Hur man bager en tårta "Prag"? Som någon kexkaka! Degen placeras snyggt i ett pergament täckt med oljad pergament och baka i en förvärmd ugn i en timme. När kakan svalnar, ta bort den från formen och skära den.
Matlagningskräm
Du kan göra en tårta "Prag" med kondenserad mjölk, bara smorde kakor kondenserad mjölk eller kakao, men denna efterrätt kan inte kallas med rättmätig tårta "Prag". Receptet på denna grädde för denna tårta är enkelt: kombinera 100 g kondenserad mjölk med äggula och en matsked vatten, varma lite. Ge grädden att brygga, sätt sedan gradvis in ett mjukt smörjfritt smör, smör det bra och smörj med kakans resulterande kräm. Vanligtvis, innan smörjning med grädde impregneras kakorna med en sirap eller en blandning av sirap med likör eller rom.
glasyr
Kakan "Prag" klassiker måste vara med glasyr. Men förutom glasyren för utformningen av denna kaka används nödvändigtvis söt och sur sylt: körsbär, tranbär, aprikos. Kontrast med sur sylt och sötchokladglasyr ger en oförglömlig upplevelse. För att göra glasyren, blanda helt enkelt 2 chokladstänger (100-150 g vardera) och en halv kopp smör. Smält choklad i ett vattenbad och tillsätt smör. Smörj sidorna och toppen av grädden med sylt (tunt skikt) och täck med glasyr.
Tårta "Prag" för barn
Hur bager du en tårta "Prag" för barn, om du inte kan lägga till alkohol eller kemikalier till det? Det är enkelt. Kakan ska vara lätt: 2 koppar mjöl sikt 2 gånger, tillsätt siktad kakao (ett halvt glas ca). Du kan lägga Nesquick pulver, favorit av barn, istället för kakao. Separera proteinerna från äggulorna i 3 ägg. Yolks pund från 100 g socker till vitt, och proteinerna svalnar väl och piskar med en halv kopp socker tills fasta toppar. 300 gram fettsyror lägger till