En underbar, uppfriskande i värmen och också en kalori och vitamin delikatess är en fruktglass. Förbered det hemma med bara naturliga produkter, det finns ingen svårighet. Basen för dess beredning kan vara vanlig frukt- eller bärjuice, med eller utan massa eller fruktpuré, som tillsätter socker efter vilja och smak. Fryst sötad juice eller puré - det här är allas favorit fruktis . För att förbereda en mjukare och rik fruktglass används stärkelse eller gelatin som förtjockningsmedel och ibland framställs med tillsats av yoghurt.
Nedan kommer vi att berätta hur man gör fruktglass hemma.
Frysta glass hemma
ingredienser:
- färska eller frysta bär - 550 g;
- granulerat socker - 120 g;
- citronsaft - 20 ml;
- filtrerat vatten.
beredning
Sockersand häll i en skål eller en liten kastrull, tillsätt en liten mängd filtrerat vatten och värm det till koka, omröring. Stäng av plattan och låt det svalna lite.
Bär, om nödvändigt, tvättas och slipas i puré, med en mixer, köttkvarn eller gaffel. Tillsätt citronsaften, häll i en liten sirap och rör om till homogen. Vi häller ut den resulterande blandningen i formar, som kan vara engångs koppar eller förpackningar från yoghurt och skicka den till frysen i flera timmar. Efter ungefär en timme, när fruktmassan griper, men fortfarande inte fryser helt, kan du sätta in en träpinne i varje form, för vilken det är lämpligt att hålla den färdiga glassen från fruktpuré när den används.
Fruktglass från jordgubbar och kiwi hemma
ingredienser:
- mogen jordgubbe - 200 g;
- mogen kiwifrukt - 200 g;
- äppeljuice - 100 ml;
- blad av mint - 3-5 st.
- pulveriserat socker - 50 g;
- granulärt socker - 25 g;
- naturlig osötad yoghurt - 120 g.
beredning
Äppeljuice värms något och vi löser upp socker i den. Yoghurt blandas med sockerpulver och finhackade mynta löv.
Jordgubbar tvättas, vi låter vattnet rinna ut, riva ur kavlarna och göra dem till puré på något bekvämt sätt. Kiwi avskalas och skalas också.
Äppelsaft med socker är uppdelad i lika delar och lägger till båda typerna av kokt puré.
Nu i glassformar eller vanliga koppar häller en tredjedel av mängden kiwi puree, lägg den till frysning i fyrtio minuter i frysen. Sedan häller vi mycket försiktigt yoghurt med mynta, fyller formen med två tredjedelar. Sätt det igen i kameran. Och efter fyrtio minuter slutar vi med ett lager jordgubbpuré. Vi ger också en frost, lägger in träpinnar och lämnar den i frysen i ca två eller tre timmar för att frysa helt.
Fruktglass i glass
ingredienser:
- frukt- och bärpuré - 300 g;
- majsstärkelse - 20 g;
- filtrerat vatten - 520 ml;
- granulerat socker - 200 g.
beredning
Häll 400 ml filtrerat vatten i en liten kastrull, häll i sockret och värm till koka, omrörning. Stärkelse späds ut i det återstående vattnet och en tunn dricks i en kokande sirap, kontinuerligt omröring tills tjock. Stäng av plattan, låt den svalna helt under locket och sätt i kylskåpet för att kyla något. Blanda nu frukt- och bärpuréen med den beredda stärkelseblandningen och överför den till ismaskinen för att frysa i trettio minuter. Som ett resultat får vi en mjuk glass, som eventuellt kan expanderas till formar och frysas till en tätare konsistens i frysen.