Trots att vintern är fattig med ett sortiment av grönsaker och frukter, är den enda gröda som trivs under den kalla årstiden persimmons skörden. Ripe och saftiga frukter är naturligtvis läckra och på egen hand, men väldigt få människor vet att på basis av persimmons kan du laga ett stort antal fina rätter. I denna artikel kommer vi att berätta om läckra persimmonrätter och hur man lagar mat.
Persimmon sallad med cikoria
ingredienser:
- skallar - 1 stycke;
- apelsinjuice - 2 ¼ msk. skedar;
- vinäger - 1 msk. sked;
- honung - 1 tesked;
- salt, peppar;
- muttersmör - 1/4 av ett sekel;
- vegetabilisk olja - 1/4;
- vattenkryssa - 2 knippar;
- cikoria - 4 huvuden;
- valnötter - ett halvt sekel;
- persimmon - 2-3 stycken;
- getost - 120 g.
beredning
Skalotssallad skall klippas så fint som möjligt, varefter vi lägger till en blandning av apelsinjuice , ättika, honung, salt och peppar. Som ett resultat bör du få en jämn emulsion, som kommer att fungera som vår tankning.
Chicory demonteras för separata löv och sätter i en salladsskål tillsammans med en vattenkryssa. Rör grönsakerna med fingrarna, lägg till gröna jordnötter. Nu kommer persimonsvingen, som måste skäras i skivor och placeras ovanpå cikoria och sallad. Virka en sallad med persimmons skivor getost och naturligtvis vår citrusdressing.
Gelé från persimmons med honung
ingredienser:
- persimmon - 2 delar;
- honung - 2 msk. skedar;
- vatten 100 ml;
- gelatin - 1 paket (20 g).
beredning
Vi värmer vattnet för att värma och suga gelatin i det. Rör om gelatin tills den är fullständigt upplöst. Persimmons frukter renas från frön och skal och vi gnuggar med en mixer eller köttkvarn. Puree blandas med en gelatinlösning. Vi avger den färdiga massan i glasögon och ställer den i frysen i kylskåp i 1,5-2 timmar.
Smörgåsar med persimmons och prosciutto
ingredienser:
- kornbröd - 4 skivor;
- arugula - 1 gäng;
- Dijon senap - 2 msk. skedar;
- prosciutto - 4 stycken;
- persimmon - 1 stycke;
- Brieost - 50-70 år.
beredning
Receptet på denna maträtt av persimmons är enkelt och snabbt! Bröd (2 nedre skivor) smörjs med Dijon senap med spannmål och täckt med ett par skivor prosciutto skinka. Persimmon skär i ringar och lägg den ovanpå skinkan. De övre skivorna är täckta med mjukost "Bree" och förenas med båda delarna av smörgåsen.
Häll lite grönsak i stekpannan eller lägg en smör och stek vår smörgås från båda sidor till rodig och tills osten smälter. Vi serverar en smörgås till bordet direkt från stekpannan.
Pudding med persimmons och vit choklad
ingredienser:
- persimmon - 3 delar;
- 1 citronskal
- 1/2 citronsaft;
- socker - 1 föremål;
- smör;
- bulle bulle - 10 stycken;
- malda kanel - 1 tesked;
- muskotmjölk - ½ tsk;
- vit choklad - 170 g;
- mjölk - 2 objekt;
- ägg - 3 st.
beredning
Ugnen värms upp till 180 grader. Persimmon skalla av skalen och frön och slå sedan blandarna i en homogen puré. Vi lägger potatismos i en kastrull, tillsätt citronskal, juice och 1/2 msk. socker. Vi lägger allt på elden och lagar på låg värme tills sockret är helt upplöst. Forma bakfettet med smör och strö med en liten mängd socker. Brödstycken placeras i smörjform, ströts med kanel och muskotnöt.
I en annan kastrull mixa 1 msk. socker, bitar av vit choklad och mjölk. Omrörning, laga chokladmjölksblandningen på låg värme tills choklad smälter.
Ägg vispa i en liten skål, varefter en tunn smutsa ner varm mjölk till dem, utan att stoppa omrörningen. Där häller vi i en blandning av potatismos. Klar massa hälld över brödbasen, helt täcker den. Vi baka pudding i ca 35 minuter.