Bär är ett idealiskt sätt att diversifiera smaken av söta bakverk. Idag erbjuder vi dig att baka en läcker paj med kort bakverk med frysta eller färska bär. Efter att ha förberett det kommer du att se hur harmonisk är kombinationen av en smula, söt deg med en sådan underbar saftig fyllning.
Sandkaka med frysta bär
ingredienser:
- mjöl - 380 g;
- margarin för bakning - 200 g;
- socker - 230 g;
- ägg - 4 stycken;
- Vanillin - 1 paket;
- bakpulver - 1 paket;
- stärkelse - 1,5 tsk.
- frysta björnbär - 300 g.
beredning
I det siktade mjölet gnuggar kyld margarin och blanda dessa två ingredienser med dina händer. Ägg, kör i någon behållare, slipa med socker och vanilj. Till mjölet, strö bakpulveret och häll ut äggblandningen. Vi blandar elastiska, inte klibbar i händerna på shortbread deg. Dela upp det lika, sätt i påsar och skicka en del till kylskåpet och den andra i frysen. Efter 45 minuter rullas degen från kylskåpet ut enligt bakplåtets storlek, som är täckt med pergament, smurt med smält margarin. Töm vätskan med upptunnade bär och häll dem stärkelse med socker, jämnt fördelat på degen. Övre delen av bären, stänk den andra bit frusen frusen deg rivad över rivaren och sätt kakan i ugnen, upphettas till 180 grader, i 45 minuter.
Öppna kakan med kortkaka
ingredienser:
- mjöl - 350 g;
- Smör - 160 g;
- ägg - 5 st.
- socker - 270 g;
- Vanillin - 1 paket;
- körsbär - 400-450 g.
beredning
Mjukt smör med en kniv och blanda med mjöl, tillsätt 120 gram socker, äggulor, separerade från proteiner, vanilj och ät degen. Rulla ut en tjocklek av en centimeter, lägg den i smör med smör så att degenes kanter låg på sina sidor, men utöver stod inte ut. Separerat från sten körsbären fördelade jämnt på degen. Baka allt i en het ugn (210 grader) i 35 minuter. Klar, fortfarande varm kaka täckt med vispskum av resterande proteiner och socker satt igen, för att torka hällen.
Sandkaka med stallost och bär
ingredienser:
- socker - 250 g;
- mjöl - 600 g;
- margarin - 180 g;
- mjölk - 5 msk. skedar;
- ägg - 5 st.
- bakpulver - 2 tsk;
- stallost -350 g;
- currantbär - 400 g.
beredning
Hälften av sockret gnids med tre ägg, tillsätt smält margarin och mjölk på spisen. I denna blandning siktar vi mjölet med bakpulveret, knådar degen. Rulla den, sätt den på oljad pergament, läggs i en form eller stekpanna. På degen sprider bären av vinbär, och på dem kockost, som vi gnuggar här med de återstående äggen och den andra halvan av socker. Vi baka kakan i ugnen i 40 minuter, uppvärmd till 190 grader.
Sådana pajer är mycket välsmakande, om du äter dem, pressas mjölk.