Mjuka, doftande och välsmakande mjölkkorskor är bekanta för var och en av oss från den allra första barndomen. Nu är de mindre och mindre benägna att hitta på hyllorna i butikerna, men om du fortfarande vill behandla dig själv och dina nära och kära med detta fantastiska bakverk, föreslår vi att du blir bekant med vissa recept för att göra mjölkkorskor. De är säkra på att inte bara barn, utan också vuxna!
Recept för mjölkskorpor
ingredienser:
- vetemjöl - 3 objekt;
- granulärt socker - 1 föremål;
- mjölk - 100 ml;
- smör - 100 g;
- kycklingägg - 1 stycke;
- läsk - 0,5 tsk.
- vaniljssocker - 3 g.
beredning
Hur bager man mjölkkakor? I den emaljerade krukan eller skålen häll mjölk, häll socker och sätt på en svag eld. Så snart mjölken kokar och sockret helt löser upp tar vi av disken från plattan, vi kyler och lägger ägg, vaniljssocker till smak och mjukat smör. Hela brunnen blandades i 2 minuter. Därefter blandas mjölet separat med läsk och siktar bilden till bordet. Häll det gradvis i mjölkmassan och knåd en homogen deig. Stänk det med mjöl, så att det inte håller fast vid dina händer och rulla det i ett lager ca 6 mm tjockt. Använd en liten rund form, skär kakorna och lägg dem på ett smurt bakplåt. Baka kex på mjölk i 15 minuter vid en temperatur på 200 grader.
Mjölkskorpor enligt GOST
ingredienser:
- vetemjöl - 423 g;
- granulärt socker - 210 g;
- margarin eller smör - 96 g;
- melange - 21 g;
- helmjölk - 76 g;
- vanillin - 1 g;
- bakpulver - 20 g.
beredning
Hur man lagar mejerikakor? För framställning av mejerikakor enligt GOST tar vi alla ingredienser strikt i sådana proportioner, där det skrivs i receptet. Häll mjölk i pannan, värm upp lite, häll socker och laga tills det löser sig helt och omrör hela tiden. Den erhållna sirapen kyles till en temperatur av 20 ° C, tillsätt mjukad margarin, melange, vanillin och bakpulver. Vi blandar allt grundligt och gradvis häller i mjölet. Blanda den homogena mjuka degen. Vi rullar den in i ett lager och skär ut små skorpor med en form för muffins. Lägg dem på ett smurt bakplåt och baka i 15 minuter i ugnen vid en temperatur av 170 grader.
Mjölkskorpor med nötter
ingredienser:
- smör - 100 g;
- kycklingäggor - 4 st.
- pulveriserat socker - 1 föremål;
- mjölk - 0,5 objekt;
- vetemjöl - 500 g;
- läsk - 1 tesked;
- vaniljssocker - 3 g.
beredning
Hur baka en mejerikaka? För att förbereda kakorna med nötter, ta ett golv i ett smörpaket och smälta det i en mikrovågsugn. Sedan gnuggar vi äggulorna ordentligt med det pulveriserade sockret och lägger försiktigt på det lösa smöret tillsammans med lätt uppvärmd mjölk.
Häll lite sodavatten och ett paket vaniljssocker i siktat vetemjöl. Blanda med ägg och oljepasta. Om så önskas kan du lägga till kanel, kardemumma, vallmo, riven ingefära till bakverket för att baka ovanlig smak och arom. Lägg nu degen i 2 timmar i kylskåpet. Ta sedan bort, dela upp i 10 delar och från varje form en boll. Sedan plattar vi dem på båda sidor och smörjer ena sidan
Vi lägger kakorna på ett smurt bakfat och baka i en het ugn i ca 15 minuter tills kakorna är lite bruna vid en temperatur av 160 °.
Sådana välsmakande korstar med valnötter kan serveras varm till kyld mjölk eller kyldes till nybryggt te.
Och om du inte har mjölk i kylskåpet, kan du alltid göra korzhiki på kefir , eller gör en kaka med choklad .