Många utsökta rätter kommer ut från fjäderfäkött. Men den mest delikata och kostnaden av dem anses vara en kalkon. Hur man lagar en kalkon snabbt och gott, läs nedan.
Hur gott att laga kalkonfiléer i ugnen?
ingredienser:
- kalkonbrödfilé - 600 g;
- honungsagarik - 150 g;
- vegetabilisk olja;
- lök - 200 g;
- Pommes frön utan frön - 180 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- salt;
- kryddor.
beredning
Svamp och skär i bitar. Sedan stekas de i olja i ca 3 minuter. Tillsätt den finhackade vitlöken och koka i ytterligare 5 minuter, sätt lökhakan i halva ringar och stek i 5 minuter. Lägg på pommes fritesna i skivor. Kalkonens filé torkas, gnides med salt, kryddor och vi gör ett snitt längs mitten - det borde vara något som en ficka. Vi lägger in den beredda fyllningen från svamp och svampar. Vi fäster kanterna med tandpetare, linda köttet med folie och baka i ca en timme vid 190 grader. Under denna tid behöver folien vecklas upp ett par gånger och vatten köttet med juice. Efter en timme bakning i folien, öppna den helt och koka i ytterligare 20 minuter före ojämnhet.
Så gott att laga kalkonbrödfiléer - recept
ingredienser:
- kalkonbrödfilé - 1 kg;
- gräddfil - 0,5 l;
- lök - 230 g;
- vetemjöl - 30 g;
- laurbladen;
- raffinerad vegetabilisk olja - 40 ml;
- vatten - 300 ml;
- vitlök - 3-4 kryddnejlika
- salt;
- peppar.
beredning
Vi skär kalkonfiléer med remsor, lök - halvringar. Tillsammans rosta tills rött. Blanda gräddfil med mjöl. Vi lägger kalkonen med lök i en djup kastrull, häll i gräddfilens sås, lägg vikvikten och häll i vattnet. Solim, peppar och tillsätt krossad vitlök. Koka upp disken i ungefär en halvtimme.
Hur läckra att laga kalkonvingar?
ingredienser:
- kalkonvingar - 2-3 st.
- brunt socker - 50 g;
- salt - 0,5 tsk.
- sojasås - 40 ml;
- Muskot, torkad ingefära, vitjord peppar - 1/2 tsk varje;
- Nypressad citronsaft - 10 ml;
- vegetabilisk olja.
beredning
Vingarna skärs i faller, gnidas med en blandning av kryddor och salt. Häll brunt socker i sojasås och häll i citronsaft. Vi smeder den resulterande vingsås, täcker dem med matfilm och lägger den i kylan i en timme. Värm oljan och steka vingarna i den tills den är röd. Sedan häller vi resten av såsen och grytan i en halvtimme.
Hur läckra att laga en kalkon i en multivariat?
ingredienser:
- kalkon (filéer) - 0,5 kg;
- granulärt socker - 25 g;
- sojasås - 100 ml;
- lök - 230 g;
- gröna lökar;
- salt.
beredning
I sojasås, häll socker och häll i ca 90 ml vatten. Alla blandade. Mala löken. Skär filéerna i små bitar. Smaka på lökarna i läget "Bakning". När löken börjar bli röd, häll i sojasås och mixa. Vi sprider filéerna, om nödvändigt, podsalivayem. I "Baking" -läget fortsätter vi att laga mat i 20 minuter, och därefter överför vi enheten till "Quenching" och förbereda ytterligare en timme. När du serverar, trowel med hackade lök.
Hur läckra att laga hjärtat av en kalkon?
ingredienser:
- Kalkonets hjärta är 600 g;
- semisweet vin - 130 ml;
- morötter - 180 g;
- kräm med 10% fetthalt - 150 ml;
- lök - 180 g;
- mjuk bearbetad ost - 100 g.
beredning
Mitt hjärta, vi lägger det i en kastrull och häller i vatten. Tillsätt lök, kryddor, en liten bit morot, salt och koka i ca en timme. För såsen, hugga lökarna med morötter och stek grönsakerna. Då kyler vi lite. Grädde, morötter med lök, vin och ost blandas med en nedsänkningsblandare. Allt detta är saltat och peppared. Färdiga hjärtan skärs i halva eller 4 delar och steka. Fyll dem med sås och gryta i 10 minuter. Strax före servering kan du riva rätterna med hackade gröna lök.