Ett klassiskt mellanmål, idealiskt för en fest för alla tillfällen, betraktas som "Sill under en päls". För första gången på borden såg denna maträtt i mitten av förra seklet och sedan dess har dess popularitet nått internationella proportioner. Nu serveras en enkel lagad sallad av saltade sillfiléer och vintergrönsaker i många delar av världen. Därför har det klassiska salladreceptet under pälsen genomgått många modifieringar, men vi erbjuder dig flera varianter av klassikerna, bland annat hittar du säkert din egen.
Det klassiska salladreceptet "Sill under pälsen"
Klassisk "Shuba" innehåller ett äpple i sin sammansättning, som överraskande väl kombineras med fisk. En lätt sur frukt frukt betonar de kryddiga, bräckliga sillfiléerna och lägger till en intressant konsistens.
ingredienser:
- potatisknölar - 330 g;
- äpple - 65 g;
- morötter - 115 g;
- betor - 230 g;
- lök - 75 g;
- sillfiléer (svag saltning) - 345 g;
- majonnäs - 75 g.
beredning
Innan du förbereder en sallad "Under pälsen," sätt knölarna att laga sig rätt i sina uniformer. Koka de okokade betorna och morötterna separat så att de inte målar vattnet med pigmenten. Om så behövs, ta bort benen från fiskfiléen och skär sedan fisken med små kuber. För äpplet, ta sista vändningen, så det blir inte gult under tiden du förbereder alla grönsaker. I samma syfte bör den redan riven frukten sprinklas med citronsyra. Torka de kokta grönsakerna. Mala löken och häll den över med kokande vatten. Lägg på bitarna av sill på botten av skålen, sprida lagren av grönsaker och äpplen över toppen, sprida varje lager med majonnäs. Det sista lagret i pälsen är alltid betor och majonnäs. En färdig maträtt, om så önskas, kan dekoreras med grönska eller röd kaviar.
Sallad "Under pälsen" med en rulle
För en förändring kan den klassiska versionen av skålen serveras i en inte riktigt klassisk form, till exempel inpackning av alla komponenter i en rulle. För att hålla ingredienserna bättre tillsammans, är de inte utsmyckade med majonnäs, men blandas med det omedelbart och sillskivor placeras i mitten av rullen.
ingredienser:
- potatisknölar - 420 g;
- morötter - 310 g;
- ägg - 4 stycken;
- betor - 340 g;
- lök - 55 g;
- sill (stor) - 1 stycke;
- majonnäs.
beredning
Lägg alla grönsaker, förutom lök, laga separat från varandra, utan att rengöra dem. Under tiden skär silden, separera köttet från benen och ingångarna. Skär filéerna i kuber. Mala löken och slå dem med kokande vatten. Ägg kokar hårt, rent efter kylning och finhackning. Kokta grönsaker, riv på en stor rivare, även efter att ha tagit bort huden från dem. Kombinera nu varje grönsak med en sked av en annan majonnäs, så att massan hålls ihop, men försvinner inte från en överflöd av sås. Lägg vegetabiliska blandningsskiktet för skikt på foliearket och sprida betorna i första hand. När du har spridit ut alla lager lägger du ägg och skivor av sill från en av kanterna och rullar sedan rullen och hjälper dig med en film. Förberedelsen av salladen "Under pälsen" kom till ett slut, det förblir bara att kyla mellanmålet före servering.
Läcker sallad "Under pälsen" - recept
Sammansättningen av salladen "Under pälsen" kan göras mycket mer dietary om du ersätter majonnäs, eller en del av det,
ingredienser:
- morötter - 260 g;
- betor - 320 g;
- lök - 45 g;
- ägg - 4 stycken;
- yoghurt - 85 ml;
- sillfilé - 370 g;
- gröna fänkål och kaviar - för arkivering.
beredning
Koka grönsaker till mjuka och hårdkokta ägg. Häll alla kokta ingredienser och lägg dem lag för lager, tillsammans med sillstyckena, i en maträtt eller skål för servering, genom att applicera varje lager med yoghurt eller dess blandning med majonnäs. Dekorera sallad med kaviar och dill innan du provar.