Vackert sommarvädret är en anledning att stärka din matlagning på staven. I recepten kommer vi att fokusera på makrill, som blir ännu mer utsökt efter bakning över kolen.
Makrill i brand i folie
ingredienser:
- makrill - 2 slaktkroppar;
- pasta från heta chili peppar - 3 msk. skedar;
- skalot - 75 g;
- vitlökständer - 2 stycken;
- en stengel av en citrongräs - 1 stycke;
- honung - 10 ml;
- olivolja - 15 ml.
beredning
Om fiskkropparna inte har rengjorts av giblets, gör sedan detta och skölj sedan bukhålan. Gör ett snitt längs hela makrillens baksida utan att skära genom köttet. I blenderskålen, chili peppers, sjalottenlök, stammar av citrongräs och piskar dem med socker och vegetabilisk olja. Den resulterande pastaen appliceras inuti snittet på baksidan och sprinkla sedan ytan av fisken med en annan oljedroppa och linda den med folie. Placera makrill över kolmen och koka i 16-20 minuter, för att inte glömma fisken över till den andra sidan i mitten av kokningen.
Hur man lagar makrill i en svans på ett galler?
ingredienser:
- en skal av en citron
- citronsaft - 22 ml;
- olivolja - 55 ml;
- oliver - 35 g;
- Torkad oregano - 4-5 grenar;
- makrill - 1,7 kg;
- 6 bitar citron.
beredning
Skölj bukhålan efter rasdevatfiskkropp och krydda den med havsalt. Placera i en kavitetsskivor av en citron och timjan, och även hackade oliver. Slå makrillens tråd efter att ha lagts på ytan av det kvarvarande citronet och en timmes tyg. Strö fisken med olja och linda med folie. Koka fylld makrill i elden i 8-10 minuter på varje sida.
Makrill i asiatisk asiatisk i brand
ingredienser:
- Mackerelfilé - 320 g;
- sojasås - 15 ml;
- 1 limejuice;
- centimeter bit ingefära;
- vitlöksgräslök;
- honung - 25 ml.
beredning
Marinade för makrill på staven är förberedd i första hand, den bör blandas med sojasås med limejuice, honung, riven ingefära och vitlök. I den resulterande blandningen fördjupa fiskfiléerna och lämna i en halvtimme. Tänd kolen och låt dem brinna ut. Placera syltfilén över embersna. Hur mycket stekt makrill i stavet beror på tjockleken på fileten själv, men som regel är det 5 minuter från varje sida tillräckligt. Smör makrill med resterande marinaden, och när fisken är klar serverar du den med finhackad lök och varm peppar, följt av en rätter med kokt ris.