Mjukt smak av kaninkött har alltid ansetts vara en utsökt och maträtt. Kanin med potatis i ugnen, i kombination med andra grönsaker, kryddor och krämsås är en royal treat, kockar kallar det en värdig konkurrent till de flesta festliga rätterna, men det finns många knep som ska förberedas för att förbereda sig.
Hur lagar man en kanin i en ugn med en potatis?
Kanin med potatis i ugnen bereds mycket snabbt, du kan välja ett recept med gräddfil eller tomat. De flesta hemmafruar föredrar det första alternativet, eftersom med tomater på grund av syran är skålen kokad dubbelt så länge. Sura grönsaker läggs till när potatis kokas till halvkokt, de stekas separat.
- Slaktkroppen ska väljas fräsch, med kött av ljusrosa färg.
- På slaktkroppen ska vara lite ull på foten, för att vara säker på att det här är exakt en kanin.
- Kanin med potatis kokas i majonnäs eller gräddfil med hög fetthalt.
- Läckra marinade från tomat, öl och kryddor kommer att bli utsökt.
Kanin i ugnen med potatis och gräddfil
Det mest populära receptet är en kanin i gräddfil med potatis, en sur mjölkprodukt skyddar köttet från stark överdrivenhet. För att inte bränna köttet är det nödvändigt att förbereda det genom att placera en vattenpanna på ugnsens nedre nivå. Slaktkroppen hos den gamla kaninen kan mjukas genom att sprida ett tunt skägg senap.
Ingredienser :
- kött - 1 kg;
- potatis - 1,5 kg;
- vitlök - 6 dentiklar;
- gräddfil - 250 g;
- olja - 1 msk. sked.
beredning
- Skär slaktkroppen.
- För marinade, blanda krossad vitlök, peppar, salt, olja.
- Smörj köttet, lägg det i kylan i 2 timmar.
- Täck med gräddfil, sätt på ett bakplåt.
- Skär potatis, tillsätt kryddor, gräddfil och lägg.
- Baka i 1,5-2 timmar
Kanin i ärmen för bakning med potatis
Kaninkött är mycket nyckfullt i matlagning, det är lätt att torka, så det bästa alternativet är att göra en saftig maträtt från en kanin i ugnen med en potatis - den är bakad i ärmen. Det visar sig ett ångbad, där kaninen kommer att blötläggas i juice och absorbera doften av kryddor. För en sådan behandling är fryst kött inte bra.
Ingredienser :
- kött - 1,5 kg;
- blandning av paprika - 2 tsk
- rosmarin - 1 gren;
- koriander - 0,5 tsk.
- olja - 2 msk. skedar;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- lök - 1 stycke;
- potatis - 0,5 kg.
beredning
- Skär fettet, hugg.
- Blanda kryddorna, sprid bitarna.
- Lämna en timme i kylan.
- Skär lök och potatis.
- Vik allt i en ärm, häll på köttjuice.
- Koka 2 timmar.
- Kanin i ugnen med potatis, i ärmen blir smakigare om 10 minuter före slutet av förpackningen att klippa.
Kanin med potatis i ugn i folie
Kaninen, bakad i ugnen med potatis, är populär eftersom köttet inte innehåller kolesterol, det finns mycket mer protein i det och mindre fet. Den specifika lukten av kaninen är väl avstötad av vatten med vin eller äppelcidervinäger. Gör det möjligt att hålla alla användbara ämnen en enkel receptbakad kanin i folie med potatis.
Ingredienser :
- kaninens ben - 2 st.
- vitlök - 3-4 kryddnejlika
- olja - 3-5 st. skedar;
- citronsaft - 0,5 frukt.
beredning
- Lökmjöl med kryddor och citronsaft.
- Sprid köttet, städa i kylan i 3 timmar.
- Krabba i en form, lägg till potatisen.
- Morötter läggs på toppen.
- Rör om ingredienserna med marinaden.
- Stäng formen med folie, ugn i 1,5 timmar.
Kanin i en kruka med potatis
Kanin är ett utmärkt alternativ för dieters, eftersom det tar bort radionuklider från kroppen, rekommenderas denna produkt för spädbarn. För en förändring kan du välja ett sådant alternativ som en kanin i potter med potatis och gräddfil. I ugnen är den fäst på mittenhyllan så att folien inte värmer upp från plattans toppvägg.
Ingredienser :
- kanin - 0,5 kg;
- potatis - 800 g;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- smör - 100 g;
- hård ost - 100 g;
- koriander - 0,5 tsk.
- majonnäs - 2 msk. skedar;
- senap - 2 tsk.
beredning
- Blanda majonnäs med senap och kryddor, sprid köttet.
- Ta bort till kyla i 40 minuter.
- Skala potatis och lök, rista morötterna.
- Tillsätt salt och koriander, rör om, marinera i en halvtimme.
- Lägg ut lager av potatis och kött.
- Strö med riven ost, tillsätt vatten.
- En kanin med potatis bakas i ugnen i 1 timme.
Kanin med svamp och potatis i ugnen
Kanin med svamp och potatis var en gång den mest populära skålen, för det var bara vita svampar som användes. Skog, torkad har en utmärkt smak, men de måste tvättas och blötläggas under lång tid. Du kan ta ett urval av svampar, då smaken blir mer intensiv, du måste steka köttet med svamp tills det är guldbrunt.
Ingredienser :
- kanin - 1 kg;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- lök - 2 stycken;
- buljong - 0,5 liter;
- svampar - 300 g;
- gräddfil - 250 ml;
- grön lök - 1/2 stråle;
- potatis - 5 st.
beredning
- Skär köttet i bitar, steka.
- I samma olja dra lök.
- Koka buljong, häll i kött.
- Lägg till hackade svampar, salt.
- Stew 1 timme och 30 minuter.
- Kanin med potatis och svamp i ugnen blir juicier om du låt den brygga.
Braised kanin med potatis - recept
Egenheten hos kaninkött är också att det hjälper till att snabbt återställa styrka efter sjukdom och trauma. Ett snabbt och okomplicerat recept är en kanin stuvad med potatis i ugnen. Grönsaker skäras mest bekvämt i mattor eller kvarter, beroende på rotans storlek, då kommer potatisen att koka till åtgärden, vilket stämmer överens med smakens smak.
Ingredienser :
- kanin - 0,5 kg;
- potatis - 6 st.
- lök - 3 stycken;
- gräddfil - 100 g;
- majonnäs - 50 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika.
beredning
- Skär köttet.
- Blanda lök och vitlök med gräddfil, majonnäs, kryddor, salt.
- Blöt marinaden köttet i 2 timmar.
- Klipp potatis, sätt dem i kozanok, häll varmt vatten.
- Lägg till kött med marinade.
- Skydda med folie, gryta i 1 timme.
- Ta bort folien, håll den i ytterligare 15 minuter.
Ragout av kanin med potatis i ugnen
Ju äldre kaninen desto starkare blir den specifika lukten, så det här slaktkroppen ska blötläggas i 2-3 timmar i kallt rinnande vatten. Om barnet är ungt, då tillräckligt med kryddor och marinade, kan du tillsätta mjöl till gräddfilen så att såsen blir tjockare. Läckra och blir en gryta - ett enkelt recept på en kanin i ugnen med potatis.
Ingredienser :
- kött - 1,5 kg;
- potatis - 5 st.
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- tomatpasta - 3 msk. skedar;
- gräddfil - 6 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 50 g.
beredning
- Skär kött, stek med kryddor.
- Potatis, lök och morötter kastade med kött, gräddfil och tomat.
- Vik i en blomkål, sjuda i 1 timme.
Kanin i ugnen med potatis i majonnäs
På potatis mjukhet påverkar löken, desto mer är det desto mer utsökt blir det. Kött med potatis bör fyllas endast med varmt vatten, med en kall maträtt som bereds längre. Kaninen visar sig vara öm, om man tar majonnäs istället för gräddfil, ger den en speciell smak, kan en sådan kanin med potatis i ugnen smälta i munnen.
Ingredienser :
- kanin - 1 fågel;
- potatis - 1 kg;
- lök - 1 stycke;
- majonnäs - 5 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 5 msk. skedar;
- salt, peppar, dill, lövblad.
beredning
- Skär kött, stek med kryddor.
- Strö lök från ovan.
- Lägg till majonnäs.
- Klipp potatis, sätt dem.
- Lägg till vatten, täcka med folie.
- Baka i 1 timme.
- Ta bort folien 10 minuter före slutet.
Fillet av kanin i ugn med potatis
Skålen blir snyggare om du använder filéer, och det kan ta mindre tid att laga en kanin i en ugn med en potatis. Styck av god blöt, om köttet stekas omedelbart med kryddor eller tillsätt dem till gräddfil eller tomatsås. Potatis kan inte skäras med tallrikar, men med brusochkami kommer behandlarna vackrare på en tallrik.
Ingredienser :
- kokta potatisar - 400 g;
- lök - 1 stycke;
- ghee - 30 g;
- tomatpasta - 1 msk. sked;
- ost - 100 g;
- socker - 1 tesked;
- Jordskorpor - 1 msk. sked.
beredning
- Skär filéen, steka, skift.
- Passa på löken med tomat, häll köttet.
- Koka kokta potatisar, lägg.
- Skaka osten blandad med markerade brödsmulor, strö på toppen.
- Häll smält smör.
- Baka i 20 minuter före crusting.
Pie med en kanin och en potatis
Kanin med potatis, kokta i ugnen, i antiken fungerade ofta som en fyllning för pajen . En sådan behandling kallades också en kurik och överraskade gäster, som gav en godis, som den främsta dekorationen av det festliga bordet. Bäst betraktades som bakning med mycket fyllningar, där kaninen är en speciell delikatess. Du kan göra utan att ilda degen.
Ingredienser :
- slaktkropp - 1 kg;
- mjöl - 40 g;
- smör - 80 g;
- potatis - 250 g;
- ägg - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- rullar - 200 g;
- selleri - 1 gäng;
- persilja - 1 gäng;
- buljong - 3/4 kopp;
- salt, peppar.
beredning
- Koka köttet, separera det från benen.
- Blanda mjöl med smör och buljong, kryddor.
- Koka kokta potatisar, tillsätt en blötläggad loaf, ägg, smör, lök och gröna, kryddor.
- Forma oljan, sätt lagret av deg, malet kött och sås.
- Cornice med kanin och potatis baka i 30 minuter.