Hackad nötköttbiff är ett utmärkt alternativ till traditionell när det inte är något förtroende för köttets kvalitet och som en följd av mjukheten hos den färdiga maträtten. Under alla omständigheter kommer biff från hackat kött att bli mjukt och saftigt. Och hur man gör och steker på rätt sätt, vi kommer att berätta för dig i våra recept.
Beefsteak biff - recept
ingredienser:
- färsk massa av nötkött - 750 g;
- nötköttfett - 90 g;
- ägg - 1 stycke;
- lök - 75 g;
- vitlök - 1-2 tänder;
- malt svartpeppar - till smak;
- salt - efter smak
- smör.
beredning
Vi tvättar biffens massa, torkar den torr, tar bort venerna och filmerna och börjar slipa. För att göra detta, skär vi med en skarp kniv köttet i tunna plattor, som i sin tur skärs i små skivor och strimlas med små kuber. Skaka sedan nötköttets fett och lägg till köttet. Kasta sedan den förrenade och finhackade löken och vitlöket. Vi kör också ett ägg, vi njuter av massa med salt och malt svartpeppar och blanda väl. Vi knådar de hackade hakade händerna och slår sedan av flera gånger på skivbrädet.
Då bildar vi runda kakor inte mer än en och en halv centimeter tjock och brun på en förvärmd stekpanna med smör på båda sidor. Eld samtidigt som du behåller en genomsnittlig nivå och, om nödvändigt, minska till ett minimum och föra disken till beredskap under locket.
Nötköttbiff från nötkött i ugn med ägg
ingredienser:
- färskt nötkött - 250-300 g;
- smör - 25 g;
- olivolja - 35 ml;
- ägg - 1 stycke;
- salt;
- slipad svartpeppar.
beredning
Färskt nötköttfilé tvättades, torkades, släpptes av filmer och levde och skars med en skarp kniv så liten som möjligt. Nästa kryddat kött med salt, peppar, mosa noggrant med händer för sju
När du serverar, lägg ut på maträtten en varm biff, lägg ägget på toppen och tinka lite med nymalet peppar. Bon appetit!