Nötkreatur med avseende på antalet fördelaktiga egenskaper och vitaminer överträffar på många sätt kött. Dessutom är disken från det mycket smakrik, näringsrik och lätt att förbereda.
Om det under stekningen av denna produkt är det bästa resultatet, är det viktigt att inte överexponera det i brand, då blir den stewed bifflever i alla fall mjuka, mjuka och doftande.
Nötköttlever, stuvad i gräddfil med lök och tomater
ingredienser:
- nötköttlever - 900 g;
- lök - 275 g;
- färska tomater - 275 g;
- gräddfil - 200 g;
- vegetabilisk olja - 75 ml;
- mjöl - 60 g;
- malt svartpeppar - till smak;
- laurelblad - 2-3 stycken;
- salt - efter smak
- kryddor - att smaka
- färska gröna - att smaka.
beredning
Leveren tvättas, avlägsnas med membran och kärl och skärs i skivor av önskad storlek. Lök rengörs och skärs i halva ringar, och tomater är tärningar eller skivor.
I en djup kastrull, kazanke eller stekpanna steka tills lök i vegetabilisk olja, första lök, lägg sedan bitar av lever, skakad med salt och peppar och stek i ytterligare fem till sju minuter. Nu kastar vi tomater, och efter tre minuter sätter vi gräddfil. Smaka med salt, kryddor av eget val och smak, kasta laurelblad och slipad svartpeppar. Vi täcker disken med leverns lock, minskar värmen till ett minimum, och prova maträtten i tjugo minuter. I slutet av matlagningen slänger vi finhackade färska örter.
Nötköttlever, stuvad med tomatpasta och grönsaker i en multivark
ingredienser:
- nötköttlever - 900 g;
- lök - 275 g;
- morötter - 150 g;
- söt bulgarsk peppar - 100 g;
- majonnäs - 100 g;
- renat vatten - 150 ml;
- tomatpasta - 50-75 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - 75 ml;
- vetemjöl - 60 g;
- malt svartpeppar - till smak;
- Kryddor och kryddiga örter - att smaka på;
- laurelblad - 2 stycken;
- salt - efter smak
- färska gröna - att smaka.
beredning
Leveren sköljs väl, tar bort filmen, skär ut sosudars och vener och skär i skivor av önskad storlek.
I egenskap av en multivariat kommer vi att forma lite vegetabilisk olja och steka i bitar av lever, inslagna i mjöl med salt och slipad svartpeppar, inställning av läget "Baking" eller "Frying". Kasta sedan halvringen av de tidigare skalade och hackade lökarna och stek i ytterligare sju minuter. Vi lägger till skivad morötter och söt bulgarsk peppar, majonnäs, tomatpasta, häll i varmt vatten och tillsätt alla kryddor och örter. Växla enheten till "Quenching" -läget och håll skålen i den i fyrtiofemtio minuter. Tio minuter före slutet av matlagningen, lägg till laurelblad, finhackad vitlök och färska örter.