Kötträtter är kända för sina imponerande användbara och näringsrika egenskaper, utmärkt smak och karakteristisk rik färg. Rötterna förkokas, bakas eller rengöras helt före användning och används i råform.
Vad ska man laga med betor?
Att studera recept från rödbetor blir alltingens universalitet uppenbart och dess användning för att förbereda ett brett utbud av kulinariska skapelser är uppenbart.
- Rätternas maximala användbarhet är från råbitar. Vegetabilisk massa kan användas för att skapa alla typer av vitaminsallader, komplettera den med lämpligt ackompanjemang.
- Läckra sallader och snacks från bakade eller kokta rotgrödor är framgångsrika. Dessutom tillsätts massan till bakverket, som används som en komponent för att laga de första rätterna, alla slags ragout.
- Från betor kan du laga vin, kvass, chips och andra icke triviala och ovanliga, det verkar, för en viss vegetabilisk maträtt.
Färskt Betsallad
Det är att föredra att inkludera rätter från råttor i din kost till alla. De fyller inte bara kroppen med en massa vitaminer, utan rensar det också av toxiner, vilket bidrar till viktminskning. Optimal applicering av grönsaken - gör det till en utsökt sallad, plocka upp rätt och harmoniskt ackompanjemang.
ingredienser:
- betor - 4 st.
- morötter - 2 stycken;
- färsk gurka och lök - 0,5 st.
- avokado - 2 stycken;
- körsbärstomater - 5 st.
- persilja - 1 gäng;
- olja - 2 msk. skedar;
- kalk - 1 stycke;
- getost - 200 g;
- salt, peppar, pinjenötter.
beredning
- Rensa betor och morötter, galler.
- Lägg till hackade gurkor, tomater, lök, persilja och avokadosmassa.
- Smaksätt ingredienserna med limeolja och juice, salt, peppar, mixa, sprid på en maträtt och komplettera med skivor ost.
- Stänk en sallad av bete- och getostmuttrar före servering.
Rödbetor - recept
Rätter från kokta betor kan vara de mest oväntade, till exempel läckra och läckra rödbeta kakor beredda enligt följande recept. De kan serveras ensam med gräddfil, majonnäs, annan lämplig sås eller kompletterad med potatis, spannmål, makaroner garnering att välja mellan.
ingredienser:
- betor - 3 st.
- ägg - 1 stycke;
- manga - 100 g;
- vitlök - 3 tänder;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Koka, rena och slipa betor.
- Tillsätt mango, ägg, vitlök, salt och peppar, blanda, lämna i 15 minuter.
- Form från den mottagna massan av betorskurett, stek dem i en uppvärmd stekpanna med smör, grannar från två sidor.
Rödbeta kaviar
Ett rödbetor som tillagas enligt följande recept serveras oberoende med rostat bröd eller färskt bröd, och om så önskas, används den också som en lätt och användbar skål för näringsrika kött- eller fiskrätter. Om så önskas, kompletteras grönsaken med kokta morötter, vitlök, favorit kryddor.
ingredienser:
- betor - 3 st.
- lök - 1 stycke;
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- saltlake från konserverade tomater - 0,5 kopp;
- salt, socker, peppar, citronsaft, smör - till smak.
beredning
- Koka, rena och slipa betor.
- Stek lök i olja, tillsätt betorbergen, stek ihop 5 minuter.
- Rör i saltlösning, tomatpuré, kryddor till smak, värm upp lite.
- Klar rödbetor blir ännu mer utsökt efter kylning.
Borsch med rödbetor
Rödbetor är en oföränderlig komponent för framställning av en välsmakande och rik borscht. Hot kokas huvudsakligen av färskkål, men det finns också versioner med en surkål, som gör det möjligt att få en mer användbar och näringsrik maträtt med trevlig relevant sourness och speciell piquancy.
ingredienser:
- buljong - 2,5 liter;
- surkål - 300 g;
- betor, morötter och lök - 1 st.
- potatis - 2 stycken;
- tomatpasta - 1 msk. sked;
- laurel - 2 delar;
- vitlök - 1 tand;
- salt, socker, peppar, smör, gröna - till smak.
beredning
- Vaktelkål läggs i en kastrull, lägg till lite buljong och gryta under locket i 30 minuter eller tills önskad mjukhet.
- Koka potatisarna i den kokande återstående buljongen, koka i 15 minuter.
- Tillsätt rost i olja från lök, morötter och ros med tomat, skift från sauterade kål.
- Säsongssoppa med surkål och betor, koka i 5 minuter, tillsätt vitlök, gröna och ta en minut senare bort från värmen.
Bietgräddesoppa
Förutom borscht kan du förbereda andra rätter från rödbetor för första gången. Läckert, användbart och extraordinärt färgstarkt utseende visar på sopppuré från massan av rotgrödor, som måste förkokas eller bakas tills det är mjukt i ugnen i folie. Mjuk smaken av maten till mjuka osten.
ingredienser:
- buljong - 1 liter;
- betor - 400 g;
- potatis - 2 stycken;
- lök - 2 stycken;
- äpplen - 2 stycken;
- vitlök - 2 tänder;
- mjukost - 150 g;
- greener - 1 gäng;
- salt, peppar, smör, gräddfil - att smaka på.
beredning
- Koka, rena och slipa betor.
- Potatis skuren i små kuber och stek i olja i en stekpanna under locket i 3 minuter.
- Tillsätt betorna, gryta i 5 minuter.
- Överför grönsaksmassan till buljongen, koka i 15 minuter.
- Smaka lök och vitlök i olja, tillsätt äpplen, låt 3-4 minuter, skift sedan till betor, koka i 10 minuter.
- Tillsätt ost och rödbetor till betesoppa, blanda mixern, servera en maträtt med gräddfil.
Phali från rödbetor på georgiska
Om du vill smaka rätter gjorda av rödbetor med ett överflöd av kryddiga och kryddiga tillsatser, är den georgiska phali lämplig för detta ändamål så väl som möjligt. Kokt vegetabilisk massa kompletteras i detta fall med hackad vitlök, valnötter och dressing baserad på koriander med vegetabilisk olja och balsamvinäger.
ingredienser:
- betor - 3 st.
- potatis - 2 stycken;
- lök - 1 stycke;
- valnötter - 2 stycken;
- vitlök - 2 tänder;
- koriander - 1 gäng;
- humle-suneli - 1 tesked;
- koriander - 0,5 tsk.
- vinäger vin och olja - 2 msk varje. skedar;
- salt, peppar.
beredning
- Koka betor, rena och slipa.
- Använd en blender, hugga lök, vitlök, nötter och koriander, tillsätt koriander, kryddor, olja och ättika.
- Överför dressingen till betmassan, blanda försiktigt phali från betorna och servera.
Beet carpaccio - recept
Favoriten hos varje vardags- eller festmåltid blir beta carpaccio . Förbereda ett mellanmål genom att plocka i en kryddig blandning av skivning från färska eller kokta (bakade) rötter och serveras ofta med get eller annan mjuk ost, cederträ eller valnötter, arugula, andra örter.
ingredienser:
- betor - 1 st.
- vatten 250 ml;
- salt - 10 g;
- socker - 30 g;
- vin vinäger - 60 ml;
- svartpeppar - 5-6 ärtor;
- laurel - 1 stycke;
- varm peppar - ¼ bit;
- vitlök - 1 tand;
- dill - 2 grenar;
- ost, nötter, grönsaker för arkivering.
beredning
- Rötterna städas, strimlas med de finaste skivorna.
- Koka vatten, tillsätt salt, socker, peppar, laurel, hackad chili och vitlök.
- Kasta dill i marinaden, häll i ättika, lägg en betorskärning och lämna en dag vid rumsförhållanden för en dag.
- Servera de marinerade skivorna med ost, grönsaker och nötter.
Smoothies av rödbetor
Vitamin smoothies från betor och morötter med regelbunden användning kommer avsevärt att förbättra tillståndet för immunitet, kardiovaskulärt och matsmältningssystem. En sådan cocktail kommer att bidra till en kvalitativ rengöring av kroppen från slagg, salter av tungmetaller och radionuklider. Du kan servera den med honung eller salt och peppar.
ingredienser:
- betor - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- äpplen - 2 stycken;
- vatten - 1 glas.
beredning
- Skala betor, morötter och äpplen, skär i kuber, sätt i en mixer.
- Tillsätt kokt kallt vatten och slå massan till maximal enhetlighet.
Vin från rödbetor
Vin från rödbetor hemma är ovanligt välsmakande och raffinerad. För sin förberedelse bör man välja medelstora rotgrödor av mörk mättad färg och använda dem hela, utan att peeling. Ytterligare egenskaper kommer att lägga till pommes frites till urt och citronsaft.
ingredienser:
- betor - 3 kg;
- vatten - 4 liter;
- pommes frites - 300 g;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- socker - 2 kg;
- jäst, vin - 30 g.
beredning
- Gnid riven grönsaker på en rivare, häll vatten, tillsätt citronsaft och laga mat i 2 timmar.
- Filtrera massan, pressa, utstötningen kasseras.
- Häll socker i vätskekomponenten, tillsätt pommes frites, värm till koka, efter kylning till 30 grader, rör om vinjäst.
- Lämna basen för jäsning i 2-3 veckor.
- Filtrera det färdiga vinet, flaska.
Köttkaka
Följande recept är för dem som betalar speciella hänsyn till hemlagade kakor. Genom utförandet av elementär teknik kommer det att vara möjligt att baka en läcker rödbeta tårta eller många portioned cupcakes. Vegetabiliska anteckningar känns inte alls, och massan ger bara testens juiciness och en rik mörk färg.
ingredienser:
- rödbetor - 250 g;
- mjöl - 180 g;
- kakao - 50 g;
- bakpulver - 2 tsk;
- socker - 250 g;
- ägg - 4 stycken;
- manga - 1 msk. sked;
- olja - 100 ml;
- Nötter, russin, skal - till smak.
beredning
- Grind rengöras kokta betor på en fin rivare, blanda med smör.
- Slå på ägget med socker i 10 minuter, blanda betorna med smöret.
- Kombinera kakao, mjöl, bakpulver och mango, blanda, häll i en flytande bas och blanda.
- Om så önskas, tillsätt nötter, russin och krydda i degen och häll sedan massan i en paketformad form, silikon eller i partier.
- Bakad beta kaka i 30 minuter vid 180 grader.
Köttflis i ugnen
Att studera originella och ovanliga recept från rödbetor, goda och friska marker lockar uppmärksamhet först. Till skillnad från köpta analoger av tvivelaktig kvalitet, kommer hemmaprodukten inte att skada kroppen, utan istället fyller den med vitaminer, värdefulla element och skämmer bort med en utsökt utsökt smak.
ingredienser:
- betor - 3 st.
- olivolja - 2 msk. skedar;
- salt och peppar - för 0,5 tsk.
beredning
- Skaka de skalade råbuten med tunna skivor, lägg dem i en skål, häll olja och blanda.
- Lägg skivorna på pergamentet på ett bakplåt och skicka det till ugnen uppvärmd till 150 grader i 50 minuter.
- Stänk färdiga marker med salt och peppar.
Rödbeta gryta
Kötträtter på andra kan beredas i form av munvattande grytor , komplettera grönsaksbasen med malet kött, kesost, ägg och andra ingredienser. Nästa är en version av äggulaen med bröd, som kan ersättas på vilja av pitabröd. Servera en liknande maträtt med gräddfil eller annan lämplig sås.
ingredienser:
- betor - 300 g;
- bröd svart - 350 g;
- ägg - 4 stycken;
- gräddfil - 50 g;
- vitlök - 2 tänder;
- ost hård - 100 g;
- salt, peppar, humle-suneli - till smak.
beredning
- Koka upp till hälften kokta, kylda, rengjorda och slipade betor.
- Tillsätt ägg, riven vitlök, gräddfil, salt, peppar och humle-suneli, blanda.
- Skär brödet i tunna skivor och sprida ett halvt kontinuerligt skikt i en form.
- På toppen fördelar hälften av betmassan och igen bröd.
- Sprid resten av betorna, strö över all riven ost och skicka behållaren till en uppvärmd ugn till 180 grader.
- Efter 15 minuter är beteservisen klar.