Brosol är ett vanligt namn för den kulinariska matlagningsmetoden, som grupperas ihop enligt denna funktion. Huvudprodukten, som dessutom definierar skålens namn, är markerad och rostad i Llezon. Klassisk briol är faktiskt en fyllning i en omelett, vikad i form av en stor varenik. Som fyllning kan användas kött eller fisk, hackade grönsaker, svampar, ibland med tillsats av örter, kryddor, riven ost.
Vi kommer att berätta för dig hur man lagar kycklingbuljong, denna maträtt är ett bra alternativ för en hjärtlig, men inte tung frukost eller lunch. Du kan också servera briol som en fristående eller andra kurs lunch eller middag.
Recept för att brygga kyckling med ost
ingredienser:
- ägg av kyckling - 2-4 delar;
- mjölk med medium eller hög fetthalt - ca 2-5 msk. skedar;
- malet kyckling - ca 200 g;
- färska färska örter (persilja, koriander, basilika, etc.);
- lökgrön - 3-5 fjädrar;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- svartpepparpulver;
- ost riven hårt - ca 2 msk. skedar;
- smör, naturlig, smält
- salt.
beredning
Förbered först lezonesna. Ägg med mjölk och 1 st stift salt som är svagt slagen med en gaffel (inte en visp eller en mixer, lezon ska inte visa sig vara särskilt frodig). Lök, vitlök och en bit örter är finhackade och blandade med riven ost. Hackgås lite fet och peppar.
Vi jobbar snabbt, noga och noggrant. Vi värmer oljan i en stekpanna med låg värme och häll ut lezon. När denna omelett klämdes lite och lite rostad underifrån, hälls fyllningen med ett tunt, jämnt lager (om nödvändigt, fördela det jämnt med en gaffel) på sin halvkant, något som minskar från den runda kanten.
Stryk uppifrån och runt kanten med en blandning av hackade örter med vitlök och riven ost. Vi böjer den andra delen av omeletten och täcker den med påfyllningen. Resultatet var en form av varenik. Den smältande osten kommer att hålla ihop kanterna. Lätt tryck på omelettens kanter på den andra med en spatel för att säkerställa en säker limning. Vrid försiktigt in briolen och låt fräscha den andra sidan. Servera med gröna blad. Det är möjligt att servera lätt vit eller rosa bordsvin eller mörk öl till en bris.
Kycklingbröd med ost, paprika och örter
ingredienser:
- ägg av kyckling - 2-4 delar;
- mjölk - 4-5 msk. skedar;
- vetemjöl - 1-1,5 msk. skedar;
- malet kyckling - ca 200 g;
- sötröd peppar - 1 st.
- Färska gröna är olika, inklusive och en stråle;
- riven hård ost - ca 3 st. skedar;
- svart pepparjord;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- salt;
- smör, naturlig, smält eller grönsak.
beredning
Lieson framställs av ägg och mjölk med tillsats av en första nypa salt och mjöl. Lätt slå med en gaffel, det är nödvändigt att det inte finns några klumpar, om detta inte kan uppnås - spänn lezones genom en sil.
Skär små vitlök, grönsaker och paprikor och blanda allt med kycklingmjölk. Tillsätt det mesta av riven ost, lite saltad och peppar.
Vi värmer oljan i en stekpanna på medium-låg värme och häll ut lezon. När denna omelettpannkaka griper, lägg ut ett tunt skikt på ena sidan av påfyllningen. Stänk resterande ost på halva rundkanten. Vi vikar den andra fria halvan av pannkakan och lägger den och täcker den del på vilken fyllningen är. Tryck det runt kanterna för bättre grepp. När den smälta osten
Förberedelsen av brioche från en kyckling i en multivarkett är inte särskilt lämplig, eftersom alla åtgärder utförs utan avvikelse från plattan, på kort tid är det nödvändigt att utföra flera operationer mycket noggrant, med viss fingerfärdighet. Men i princip är det också möjligt att förbereda en brygga i en multivark. Processen kommer endast att skilja sig i tid, med hänsyn till val av läge, följ instruktionerna för den specifika modellen för multivarken.