Köttrullar med ost och vitlök kan vara väl förberedda på helgerna eller vid ett festligt tillfälle. Denna maträtt är lätt att förbereda, men det är utmärkt och ganska aptitretande, ja, och i allmänhet välsmakande och tillfredsställande.
Berätta för dig hur man förbereder rullar med ost och vitlök. Vi behöver platta och tillräckligt stora köttstycken, som vi slog lite av och vi lägger upp ostfyllning i dem.
Rullar av fläsk med nederländsk ost och vitlök
ingredienser:
- fläskfilé (smörgås på cue ball) - 1,5 kg;
- ost - 150-200 g;
- vitlök - 3-4 kryddnejlika
- lite majonnäs (helst hemlagad) eller tjock grädde;
- färdig senap (inga konserveringsmedel och eventuella oanvända kemiska tillsatser);
- kryddor torr mark;
- Färsk grön diverse (mer);
- vegetabilisk olja eller fett.
Behöver fortfarande trä tandpetare (innan du lägger dem i en kopp kallt vatten).
beredning
Köttet skärs i plana bitar ca 1,5 cm tjockt och slår av kockens hammare på båda sidor. Blanda majonnäs (eller grädde) med senap, vi lägger vitlök, pressas genom en handpress, in i denna blandning. Smaka med kryddor i torrkorgen. Blanda ordentligt. Ost gnid på medium eller stor rivare.
Med hjälp av en borste smutsar du rikligt de hackade köttbitarna med den resulterande såsen från ena sidan. Grate tacksamt med riven ost, men så att 1-2 centimeter med kanten vänster fritt (du kan flytta en kniv). Lägg till några grenar av grönska. Rulla rullarna försiktigt och hugga med våta tandpinnar. Eller du kan pakka varje rulle med kocktrådar i en spiral. Nu måste vi bestämma om vi ska steka på rullar eller baka. Naturligtvis är det andra sättet att laga mat friskare, och därför är det att föredra.
Om du bestämmer dig för att steka, är det bättre att använda en grismjölk för detta. Stek, vända ibland med en spatel, till en likformig vacker gyllene nyans. Om du använde tråd - före servering måste de tas bort, och om tandpinnarna, dra försiktigt ut det. Men det är naturligtvis bättre att baka rullarna i ugnen. I denna version sprider vi dem på en smurt bakplåt och baka in
Före matning är det bra att placera rullarna under pressen och svalna i denna position - så att de blir enklare att skära i skivor. Servera med grönska, med färska grönsaker eller frukt. Om du behöver en sidovägg - det kan vara nästan vad som helst.
Kycklingrullar med ost och vitlök kokas exakt på samma sätt (se ovan), men i stället för fläskkött använder vi kycklingfilé, tagit från bröstet eller köttet från låren.
För att lätta köttrullar är det bra att servera ljust bordsvin eller öl.