Rismatlagning kan verka som en liten sak för en erfaren hemmafru, men för en nybörjare är det här ett test. Ris kan vara överkokt och visat sig vara alltför hård och vattnig, kan smälta och klibbas till klibbig mush, vilket är mer som en tapeterpasta snarare än en eftertrakad risotto. Därför förtjänar råd om hur man lagar gott ris säkert en separat artikel.
Hur man lagar ris för garnering ?
Låt oss börja med grundläggande tips om hur man lagar ris på en garnering - smuligt och inte kokt. Så, innan du lagar mat, måste grytan nödvändigtvis tvättas för att rengöra vatten. Vanligtvis tvättas ris i tio kalla vatten, slipning av croupen mellan palmerna. Det tvättade riset sätts i en kastrull och hälls med vatten med en hastighet av 300 g vatten (kokande vatten) per 200 g spannmål. Tätt stänga pannan med lock och sätt på en stark eld. Efter 3 minuter sänks elden till medelvärdet och koka ris i ytterligare 7 minuter, reducera sedan värmen igen till ett minimum och fortsätt tillagning i ytterligare 2 minuter. Under denna tid behöver pannan inte röras eller skakas, och ris får inte röras alls!
Om du inte vet hur man svetsar ris i en multivarkett, är det ännu enklare. För 2 koppar tvättat ris, ta 4 glas vatten och sätt anordningen på enheten "Varka" och tiden 30 minuter. För dem vars apparat inte är utrustad med detta läge rekommenderar vi att du använder läget "Pilaf". Slutligen kan du också räkna ut hur man lagar ris i en ångbåt. För att göra detta, tvättas ris häll vatten i lika stora proportioner, sätt på enheten i 35 minuter, och efter ett tag njut av en smula och välkokta risgarnering.
Hur man lagar friterbart ångat ris?
Ångad ris fick förbehandling med ånga innan den förekommit på stormarknaden. Tack vare detta förfarande är riskorn lättare att förbereda smula.
Skölj riset med vatten i proportionerna 1: 2, sätt det på elden och låt vattnet koka. Efter kokning är det nödvändigt att minska värmen till ett minimum och koka croupen i ytterligare 20 minuter.
Hur man lagar runda lösa ris?
Runda ris är mer stärkelse, och därför koka det smuligt är inte lätt. Först bör du tvätta riskornen till rent vatten, det tar lite mer vatten och tid än vad som skulle ha gått om vi förbereder ett enkelt ris med långa korn. När vattnet efter att ha tvättat riset är rent, häll rumpen med färsk vätska så att den är 4 gånger mer. Således kommer vi att brygga rumpan i överskott av vätska, och inte förrän den är helt absorberad, som vanligt. När riskornen har nått sin beredskap, måste de tvättas med kallt vatten.
Hur man lagar brunt ris för sallad?
Brunt ris är inte bara mer användbart än vitt, men det gör det också lättare. På grund av sitt skal, det kokar inte, förblir fräckt, och därför perfekt lämpat för sallad.
Fyll ett glas tvättat brunt ris med 2 1/2 glas kallt vatten och sätt på en stark eld till kokning, efter att kokande värme minskar och fortsätt att laga mat i ytterligare 35-40 minuter.
Hur man snabbt lagar mat i en mikrovågsugn?
Det tvättade riset placeras i en skål lämplig för en mikrovågsugn och hälls i vatten i ett förhållande av 1: 2. Vi täcker disken med matfilm och ställer grytan till kokning med maximal effekt i 5 minuter. Vid slutet av tiden minskar vi kraften med hälften och fortsätter att laga mat i ytterligare 15 minuter. Innan du börjar beredningen, kontrollera tiden med den anordning som anges i bruksanvisningen. Klar ris lämnar att stå under filmen i 5 minuter och servera till bordet precis som det eller i salladen. Bon appetit!